海带：随着波涛起舞

文/乔勇进

    海带是我们饭桌上经常能见到的食物，因此大家对海带并不陌生。海带给我们印象较深的就是宽大的“叶片”。这些“叶片”通常为褐绿色，一般长1.5～3米，宽15～25厘米。

    人们之所以喜欢吃，是因为海带的“叶片”中含有大量的碘。碘是一种元素，与人体发育密切相关。碘与甲状腺素的合成有关，而甲状腺素主要用于控制人体的耗氧速率和总代谢速率。如果人体缺碘，我们就会发育不良，甚至出现智力障碍。

　　海带含有碘元素的浓度要比海水高5000～10000倍。海带为什么可以富集碘元素呢？这是因为海带的细胞膜上有许多名为碘泵的载体，能把碘元素从低浓度海水中运往高浓度的海带细胞液中。人体的甲状腺细胞中也有碘泵，可以从血液中源源不断地吸收碘，以便合成对人体健康有好处的甲状腺素。 

　　其实，海带的“叶片”并非真正的叶子，而是海带的叶状体。这些“叶片”上会长出像口袋一样的孢子囊，囊里会长出许许多多的孢子。这些孢子就是海带的“孩子”。它们个头非常小，其直径约为5微米，我们不借助显微镜是看不到这些孢子的。

　　海带成熟后，孢子囊会破裂，小小的孢子便从里面“游”出来。这些孢子有两条鞭毛，可以在水里四处“游”动。当它们游到海底岩石上后，就会稳定下来，在新的地方长成一株新的海带。

　　海带家族的“明星”是巨型海带，它是世界上最大的海藻,成熟的巨型海带有70～80米长，最长的可达到500米。巨型海带寿命较长,最长的可达12年。巨型海带有一条主干,上面生长着100多个小柄,柄上生有小叶片。

　　巨型海带这么大，怎么能顺利地漂浮在海水中呢？这是因为它的小柄上生有气囊，这些气囊可以产生足够的浮力，从而将“叶片”托举起来。