以酶为例，说明结构与功能的关系 生化

3. 以酶为例说明结构与功能的关系(08,10)
1)酶的活性部位:
分子中能同底物结合并引起催化反应的空间部位,一个酶的活性部位由结合部位和催化部位组成,前者同底物结合,决定酶的专一性,后者直接参与催化,决定催化反应的性质,活性部位是三维结构,存在于酶分子表面,形状不是固定不变的,可随底物而改变
2)酶的别构部位:
酶分子具有与底物化学物质结合部位,与之结合的物质对其反应速率有调节作用,故称别构部位,与别构部位结合的物质称别构剂,如激活剂或抑制剂,结合后引起酶构象的改变,从而影响酶的反应速率
3)酶原的激活:
有的酶在分泌时是无活性的酶原,需经过某种酶或酸将其分子做适当改变或切去一部分才能呈现活性,原理是:酶原在一定条件下被切断一个或几个特殊肽键,从而使剩余肽段的构象发生变化,形成新的活性部位,使酶活化