第524集 真的成功了！

各位听众朋友们，大家好，这里是“拾个点”。今天跟大家分享的这篇文章的名称是“ 真的成功了！”

本篇文章发表于拾个点22年9月29日。

今天讲一下嵇利平牛肉酱：成功了！我们真的成功了，无菌化先进生产工艺，让无任何化学添加剂、无任何防腐剂的情况下，常温保质期做到12个月，真的感叹现在的生产技术能力。

这次的牛肉酱，在百兴食品董事长吴总和资深技术人员的帮助下，我们不但增加了牛肉量，还替换了部分非绿色配料。比如：原来我们用的豆瓣酱存在防腐剂成分，而这次我们替换了完全没有防腐剂的豆瓣酱，真正做到由内而外的0添加。

通过百兴食品的实验室精确调制各种原料比例，把口感调配到最佳状态。包括咸淡程度、辣味程度，和原来的手工毛估估比起来确实口感上更好了！

所有0添加的原料成本普遍比化学添加剂高很多，这也是市场上普通食品无法做到0添加的重要原因。我们这次虽然原料成本变高了，但是由于现代化工厂的生产成本降低了，所以最终价格还便宜了一元多/瓶。

原来我们牛肉酱280g卖29.9元/瓶，折算成同重量210g的价格是23.1元。而这次我们同样重量的210g售价才22元，而牛肉量增加了20g/瓶，所有原料都替换了0添加，这是值得庆幸的一点，也是规模化生产带来的成本优势。

我们和工厂经过严苛的成本控制，售价基本比同档次的市场货低了40%左右，价格优势还是非常明显。我们查到某优选一款190g牛肉酱卖到32元/瓶，而我们才卖22元/瓶，分量还更多的210g。

为什么至少4瓶装？一方面考虑物流成本，4瓶装可以节约很多包装和快递费，另外一方面，降低一瓶容量，这样开启后尽快食用完。虽然不开启的情况下，保质期有12个月，但是开启后最好一周内吃完。

如果一瓶容量太大，一周吃不完就浪费了，所以这是一种比较理想的两全方案。四瓶牛肉酱只要确保12个月内吃完就没什么问题，一般家庭估计一个月肯定吃完了。下个面，我估计一个人可以干掉半瓶，因为好吃+牛肉多。

即使你一碗面干掉半瓶牛肉酱也很划算，半瓶价格是11元，加上1元钱面成本，总共12元可以吃到一碗大粒牛肉面，真的很划算！

为了更好地优化味道，我们跟工厂商量后，第一批试销300单，优先供给嵇利平牛肉酱的老用户，希望大家在口感、味道和牛肉量等方面全面对比试吃，我们需要你的真实反馈。

跟你们确认无误后，我们就开始大规模生产，预计第一批牛肉酱生产2万瓶，大概5000单。所以这次300单没有抢到的粉丝不要着急，工厂单日极限产能是10万瓶，全自动化无菌生产，还有第三方权威检测，真的很安全、很健康的牛肉酱了。

我最后再说一次，试销的300瓶优选供给吃过老款嵇利平牛肉酱的朋友，你可以先加管家微信预定，我们帮你留着，就是要麻烦你做个真实反馈，这样我们可以做出越来越好吃的健康美味牛肉酱。