阳台种菜小妙招：高温季节大蒜不发芽怎么办？大蒜简易催芽方法

很多人喜欢吃蒜苗，所以，就想尽千方百计提早利用花盆或者菜园子在夏末和早秋播种蒜头，但是因为大蒜本身就有一定的休眠期，加上温度太高的原因不能正常出苗。

隔壁老王无意中将蒜头放在装满水的杯子上面，没想到第三天就开始发芽，于是模仿这个场景，利用矿泉水瓶挖孔对大蒜催芽，没想到蒜头发芽率达到100％，蒜瓣发芽率达到95％以上。他的操作方法很简单：

1.在矿泉水瓶瓶身用剪刀或者电洛铁开口，开口大小以超过蒜头大小一半以上，不大于蒜头横截面为宜。然后装满水备用。

2.选取自己选留的优质大蒜，用菜刀切掉蒜盘，促进吸收冷凉的水分，有利于蒜头苏醒。然后用剪刀或者菜刀切掉蒜瓣尖一部分，刺激蒜头结束休眠。需要说明的是，绝大多数专业种植大蒜的菜农在大蒜生长后期，为了防止蒜头过早发芽，给大蒜植株喷施了青鲜素，这样的蒜头发芽很迟，即便是用这种方法，也很难达到预期效果。因此上一定要自己留种或者在知根知底的亲戚朋友那里购买没有经过青鲜素处理过的大蒜才行。不同的大蒜品种，休眠期差异很大。大蒜的休眠期一般在50～90天，个别品种的休眠期超过130天。因此上一般选用本地适宜早播，耐热性强的大蒜品种，也是提高高温季节播种大蒜发芽率的重要一环。

3.将处理好的蒜瓣垂直放在矿泉水孔口处，让蒜头底部接触水分。需要注意的是，蒜头适宜发芽的温度为15～20℃，在高温季节，外界温度很高，但是水温相对较低，所以，将矿泉水瓶放在地下室、红薯窖或者室内避光、通风、阴凉的地方，大蒜发芽会提前，最好不要见光。

4.发芽以后，蒜头适宜见光，便利于叶片浓绿，形成壮苗。大蒜发芽以后，在退母期以前几乎不需要土壤营养，所以，大蒜发芽以后不需要追肥。一般第二天就开始萌芽，第三天现绿，第四至五天长出叶片。在此过程中，蒜头基部会长出很多白色根系，大蒜催芽已经全部完成。

5.如果想要生产出粗壮的蒜苗，可以在发芽以后随时移栽，但是最大的幼苗不得超过三个叶片为宜，否则会引起根系损伤或者移栽以后根系蜷缩，影响正常生长。实际上，阳台种植蒜苗，基本上不需要移栽，在需要蒜苗的时候，用剪刀剪取叶片就可以促进蒜苗继续生长。但是因为没有分瓣，可能会造成蒜苗密度太大，形成徒长苗。所以，除了拉大蒜头间距以外，也可以移植到花盆里。

除了上述的解除大蒜休眠期的做法，也可以选择使用赤霉素或者三十烷醇溶液浸泡处理，打破休眠期。一般的做法是：1升水溶液放入150-200毫克的赤霉素或者0.2毫克的三十烷醇溶液浸泡蒜头4小时左右，然后放进潮湿的细沙或者其他基质里面进行催芽，发芽以后进行播种，也可以获得满意的效果。