第二章习惯5每天吃鱼，鱼油和大脑、血管的健康，过敏及糖尿病

习惯5，每天一定要吃一次鱼
多吃秋刀鱼、鰤鱼和沙丁鱼等青鱼。Dha和epa有能让血管和神经藏宝活力的作用，蕴藏其中的健康功效，更受到世界瞩目。人体无法自行产生epa及dha，必须每天摄取才能让你的血管及脑部在十年后仍保持年轻状态。

鱼油对脑部相当有帮助。epa能让血管顺畅，血液清澈，dha则能抵达脑部，确保神经运作顺利。

哪些鱼的鱼油较多？鰤鱼、秋刀鱼，沙丁鱼，白带鱼，桂鱼及竹荚鱼。桂鱼的鱼卵还具有抗氧化作用的色素，虾红素。Eta g dha的最佳摄取量大约是一份手掌大的青鱼鱼块，吃下整条小鱼，更能同时涉及到钙质和铁质。

鱼油能减少过敏，让胰岛素发挥功效，形成不易胖体质。有能减缓过敏症状，同时可改善糖尿病患者相当在意的指标数值。

习惯6每天摄取发酵食品食物随时备有纳豆，味噌及漬物。

味噌纳豆有益脑部。大豆卵磷脂能改善记忆力和学习能力，味噌及纳豆等经过发酵的大豆吸收率较好。