第三期 着眼于中国粮食的加州男孩儿 - Justin Clewis

生活在上海的人们习惯了这个国际化的城市和西方的基因，从近代史到近代中国，上海都是许多外企在中国扎根的Headquarter的第一步。不知道追溯到什么时候，上海的主流外商是外企的expat，像黑石公寓，克莱门公寓等都是外商expat的酒店公寓，据闻当时一个月的租金应该可以抵中国人一年的粮饷了。抛开工作内容不谈，但expat在上海的生活说是非常富足的了，以至于他们在上海的生活和中国的整体可以说是没什么关系。

Justin Clewis – 马又新看到的却是另一面。在中国西部地区和深圳工厂的经历让Justin见到了中国贫富差距的极度不平衡，这促使了他结合自己在食品节约解决方案的经历，创立了Wastely，一家专注于食品节约解决方案的服务公司。

食品节约是一个全球性的议题，不仅仅在最终消费端，在整个生产产业链上都有许多的低效和浪费。2014年就有报道，我国因粮食生产、流通、加工和消费环节，每年的损失粮食相当于2亿多人的口粮。虽然我们这代人从小就接受了粒粒盘中餐的教育，但却没有真实经历过三年自然灾害或者经济衰退的穷困，各式各样的食品从未是一种奢侈品。另一方面，我也认为个体的饮食调控未必能起到有效的影响，而更需要从总体上进行科学的调控。前阵子读了日本NK电视台记录老人生活状况的“老后破产”，许多老人在养老金发放周期的最后几天，只能自己煮超市买来的拉面，并且缩减至一日两餐或者一日一餐。

点开油管关于Food Waste的TED talk有许多话题，而食品本身是一个非常大的市场，每一环都有针对自己上下游最优的做法。Long story short，在我看完几个视频之后我觉得有意义的Key Word是：

Expiration Date

Marketing and Branding

Packaging and Transportation

Justin在中国做食品节约是一个很不寻常的cross-over，但很多时候正是需要不同角度不同思路，才可以帮助我们跳出思想的禁锢。Like the wiser said, think big, start little.