猪肉颂-宋.苏轼(粤语)

猪肉颂-宋.苏轼(粤语)

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净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。 

【注释】

铛(普chēng,粤caang1):锅。
罨(普yǎn,粤ngap1):掩盖,掩覆。
柴头:柴禾,做燃料用的柴木、杂草等。
解:了解。

【今译】

洗干净锅,放少许水,燃上柴木、杂草,抑制火势,用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟,不要催它,火候足了,它自然会滋味极美。黄州有这样好的猪肉,价钱却贱得像泥土一样;富贵人家不肯吃,贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗,自己吃饱了您莫要理会。





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用户评论
  • 陈辉权粤读经典

    东坡肉烹制秘笈。

  • 识时务者_pl

    都系粤语先押韵~

  • Queen_iub

    粤语的韵味,爱啊

  • 面朝大海_xr

    东坡肉何时何地创制?徐州?黄州?杭州?

  • 頌文

    好诗词