主播胡馨：食之有方——汤圆和元宵的关系

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食之有方——汤圆和元宵的关系00:0007:30##食之有方
一年一度的元宵节来啦～首先祝大家元宵节快乐，团团圆圆，幸福连年！

中国元宵节的由来

农历正月十五是元宵节。又称上元节、元夜、灯节。相传，汉文帝（前179—前157年）为庆祝周勃于正月十五勘平诸吕之乱，每逢此夜，必出宫游玩，与民同乐，在古代，夜同宵，正月又称元月，汉文帝就将正月十五定为元宵节，这一夜就叫元宵。

司马迁创建《太初历》，将元宵节列为重大节日。隋、唐、宋以来，更是盛极一时。《隋书·音乐志》日：“每当正月，万国来朝，留至十五日于端门外建国门内，绵亘八里，列戏为戏场”，参加歌舞者足达数万，从昏达旦，至晦而罢。随着社会和时代的变迁，元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化，但至今仍是中国民间传统节日。

Lantern Festival

民间习俗

元宵节吃元宵是重要习俗之一
吃“汤圆”是元宵节的一项重要习俗。汤圆，又名“汤团”、“元宵”。吃汤圆的风俗始于宋代，当时的汤圆称“浮圆子”，亦称“汤圆子”、“ 乳糖圆子”、“汤丸”、“汤团”，生意人则美其名日：“元宝”。宋元元初时，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为“元宵”。

但其实南北方的汤圆和元宵是不同的两种制作工艺：1、汤圆是和面发酵后直接将馅料像包饺子一样包起来的，口感比较软糯；2、元宵则是直接馅料外面裹上干面粉，一层一层裹上去的，口感比较硬一些。

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吃元宵（汤圆）的注意事项

除了热量和糖并没有太多其他营养，如果一顿里光吃元宵，其他什么都不吃，从营养来讲就不均衡。要是几餐或几天都以它为主食，可能会出现营养缺乏的状况。

1、不能过量元宵具有黏性大、含糖量高、热量高的特点。所以不能过量食用，每次最多100克，最好和馒头、米饭等主食一起吃，免得引起肠胃不适。
2、早晚忌食元宵属于高糖、高脂食物，这类食物难以消化。早餐吃元宵容易引起胃肠消化不良，会发生胃胀胃痛、泛酸、烧心等现象，影响工作和生活。夜宵也不要吃元宵这类食品，因为元宵不好消化、胃肠排空慢，从而加重胃肠道负担。
3、老人孩子少吃元宵属于高糖、高脂食物，本身除了热量和糖外其它营养成分并不多，因为不好消化对于老人孩子健康不利。

4、糖尿病患者慎用糖尿病患者最好别吃元宵，因为元宵的糖会使血糖升高，加重病情。如果实在想吃可以汤煮一些无馅小元宵。
5、不要油炸不少人喜欢用油炸元宵，虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使元宵能量增加、油脂更高，因此油炸元宵对健康更加不利。
6、不要久放元宵含水量较多，若久放很容易发生变质，所以要随买随吃。
7、吃元宵的同时，可以配合吃一点帮助消化的食物比如蔬菜、不太甜的有点纤维的水果(如橙)。也可以喝一点茶"消滞"，但茶不宜浓，否则过多的茶碱反而会伤害胃。