吉普号 茶山黑话 78投茶量可以毁掉一款好茶，也可以成就一杯佳茗？

你在茶店喝的茶，与自己在家泡的为啥不同？

怎么通过浓淡判断一款生茶的好坏？

投茶量可以毁掉一款好茶，也可以成就一杯佳品！

怎么正确掌握投茶量？

快看，生茶冲泡系列之一：投茶量里有乾坤！

来来来，跟着小编捋一捋，投茶量怎么影响茶的表现！

1 冲泡环节影响茶汤浓度的三个变量

01

投茶量

02

浸泡

时间

03

茶饼紧压程度

&

解散程度

方法：今天为了体现投茶量对口感的影响，我们采取相同浸泡时间，相同解散程度，唯一的变量就是投茶量的不同。

茶品：2017吉普号藏山系列---滑竹梁子。

使用原因：勐海茶风格更平衡，不似临沧茶嫩，高香、不似易武茶粗老，更甜、更润。

2 用投茶量的上下限，对比品饮感受

3克茶（下限）

9克茶（上限）

方法：130毫升盖碗两个，“绕8字”的注水方案——这个方案在两只手同时出汤的情况下，能保证浸泡时间一致。

浸泡十秒，同时出汤，由于茶叶解散相当，洗茶后第一泡就可以品饮对比，颜色直观，对比明显。

从淡的开始喝，有助于更好地感受口港的渐进。

先喝淡的原因：试茶时，若是生茶和熟茶两款往往先喝生茶。因为生茶的回甘和生津会让你在喝熟茶的甜感上有影响。

先喝浓的再喝淡的也会让浓的回甘生津对淡的这一泡体验有影响。

第一泡对比口感

淡

入口清爽

一定鲜爽度

 缺点滋味淡

茶汤寡薄

浓

香气浓

入口滋味有冲击力

汤体有黏稠度

舌面轻微涩感

3 正式对比环节：第三泡口感对比

茶叶完全舒展浓度差异明显，第三泡是最好的对比环节。

第三泡对比口感

淡

入口清爽

鲜爽度高

汤体饱满度

挂杯香过得去

浓

非常有冲击力

总结一下今天的内容

通过控制投茶量

怎么去评判一款茶的好坏

1、3克的投茶量下，既清香又清甜，滋味淡却又没有寡利的感觉。

2、9克的投茶量，注水后放置一段时间，在很浓的滋味下，苦涩虽然很强，但化开很快，就可以说是一款好生茶。

简单直接，真实的对比手法，是不是很干货！

通过以上对比过程，

就可以解释为什么很多茶友，

在茶店喝茶和自己在家喝同一款茶
差异会非常大！！！

浓度和冲泡手法就是其中很大的变量！

接下来的茶山黑话生茶冲泡系列

还会有：

不同茶具的冲泡讲解

不同冲泡手法对滋味的影响

探讨不同茶区茶最适合的冲泡手法

以及怎么在泡一款茶时

发挥它的优点，规避它的缺点

除此之外，你还想知道点生茶的啥？