昌叔说民俗｜“寿宴”那些事儿

说说“寿宴”那些事儿

——“寿宴”的那些事儿

爆竹声中一岁除，日日花开日日新，大家好，我是浏阳花炮连锁的昌叔。

爆竹声中皆故事，生活处处有学问。人间烟火有味道，笑谈古今“谁知道”。今儿起，每周三，昌叔陪大家侃侃俗世文化，说说俗世掌故，笑谈俗世故事……

世事洞明皆学问，人情练达即文章，其实啊，昌叔给大家说民俗故事，不是那么容易的事儿，因为故事外才是能耐，它里边要有思，有讲，有评，有论，又让大家伙轻松愉快。水平有限，所以姑妄言之，姑妄听之。

欢迎大家伙把想侃的俗语、掌故给我们浏阳花炮连锁发私信留言。

话说这几天隔壁老王又来昌叔这儿来串门儿了，老王说起网络上一些个新闻的事儿，什么远离无效社交，什么社交恐惧症，什么精神抑郁的人越来越多……老王问昌叔：“为什么古代人就没这么多问题，难道是科技发达产生的‘副作用’吗？”

昌叔说：“都是闲的呗。你瞧咱们老祖宗，成天的，多忙啊，从小就立志出人头地，光宗耀祖，学成离家，要么行商，要么考功名，忙着出人头地，否则无脸见江东父老，只能饿死在外面。返家后侍奉父母长辈，又要忙着各种仪式，成天忙忙忙，哪里有时间‘空虚寂寞冷’，吃饱没事干老是关注自己那‘敏感脆弱’的小心灵，整天疑神疑鬼、心生暗魅，把自己搞残也把身边人搞残。”老王恍然大悟地点了点头。

昌叔说：“所以呐，昌叔唠民俗，也是想给大家伙儿过年过节多找些事干，让大家伙忙起来，在各种民俗活动中，将生活过得更有仪式感，人与人更有亲近感，还能体味咱老祖宗智慧。”好了，闲话少说，言归正传，今个儿昌叔给大家伙儿说点什么呐？嗯，就来说说“贺寿”之寿宴的那些事儿吧。

昌叔说：“前边儿昌叔给大家伙儿说过，‘做寿宴’通常是由子孙或者晚辈来操办的。那么‘做寿宴’第一个讲究是什么呐，就是发请柬，什么时候发呢？提前三日为佳。有句俗语说：‘三日为请，二日为叫，当天为提来’

那么这个‘寿帖’有哪些个讲究呢？有些词语是固定的，比如父亲称为‘家严’，母亲称为‘家慈’，男人生日称为‘悬弧’，女人生日则称为‘设悦’，而寿星翁本人则谦称自己的生日为‘贱辰’或‘母难日’。

那么，寿帖上儿子自称什么呢？自称‘承庆子’，若是祖父母，则自称为‘重庆子’。你说，如果子孙众多，由谁来写呐？昌叔给您说呐，通常是长子长孙，或者兄弟中对外声誉最高，最有成就者来写具体名字，后面加‘率子孙鞠躬’的字样，不需要把所有子孙名字都写上去。

那么寿帖有哪些个格式呐？常用的就两种，一种横着写的，一种竖着写的。比如横着写的，第一排居中：为父亲祝寿请酒贴X年X月X日家严XXX七旬寿辰XXX洁治桃觞敬候。第二排：XXX阖家光临。第三排：承庆子XX率兄弟姐妹鞠躬。再下面就是日期和设席地址了。然后，收到‘寿贴’的亲友们准备寿礼届时前往，这就称为‘拜寿’。”

您要问了：“昌叔，昌叔，那么‘做寿宴’的第二个讲究是什么呀？”

昌叔说：“‘做寿宴’的第二个讲究就是布置‘喜庆寿堂’，一般呢‘喜庆寿堂’是布置在客厅，农村呐就是堂屋里，也有些是摆宴席的酒店。

怎么个布置呐，首先在正中央摆一个大的案桌，桌后贴一个大大的‘寿’字儿，或者一副大的‘百寿图’，寿字儿两边贴‘寿星’南极仙翁，麻姑献寿，寿祖彭祖，八仙贺寿，西王母等神仙的画像。案桌上呐，放几只有龟，仙鹤，松树等这些象征着长寿吉祥图案的花瓶，以及各种寿点，寿糕，寿桃等，案桌中央还放一对几公斤重的大红蜡烛，案桌前放两把椅子，通常是给寿星翁及配偶坐的。

现代还有些讲究的会在寿堂两边的墙壁悬挂很多卷轴字画，或‘福如东海，寿比南山’等气球字。总之，越是将寿堂布置的浓墨重彩，富丽堂皇，喜气洋洋就越是代表你花了心思，是个‘孝顺’的讲究人。

寿堂布置完以后，接下来就是‘祝寿’‘拜寿’仪式了，许多讲究的家族还会让子孙按辈分大小逐一给长辈磕头，行礼，敬茶，一方面是感恩祖父母，父母赐予生命，予以养育；二方面是祝愿寿星翁，安康长寿。

好了，咱们接着说‘做寿宴’的第三个讲究，是什么呐？祭神灵，通常是什么时候祭神灵呐？寿宴前一天，寿星翁或寿星婆穿着喜庆带着子孙去寺院或庙宇在神像前焚香点烛，磕头祈祷，祈求神灵赐予寿者更多的寿运和福分。通常寿者走在队伍最前边，手中捧着装着香烛供品的大盘，后边子孙晚辈们一路放烟花爆竹开道，待到拜完神灵，寿星翁或寿星婆给大家分发寿糕，寿桃，寿点后，再燃放最大最美的烟花之后，祭神仪式才算结束。”

您又要问了：“昌叔，昌叔，你还没说寿宴上有什么讲究呐。”

昌叔说：“这不就来了，寿宴丰俭和桌数倒是没有讲究，根据每个家庭情况和喜好决定。但不管怎样，有几样吃食还是不会缺席的。第一个就是‘长寿面’，有些地方会用最长的拉面从碗中夹到很高的位置问‘长不长’，所有在座的都要齐声应和‘长，长，长’，而那些个用‘筷子’技术不好的，就不要去夹了，省的一不小心夹断了闹笑话就不好了。

有些地方则会定做面上印有‘长命百岁’‘大吉大利’‘健康长寿’等吉祥字样的寿面。还有些地方呢，每个在席的人在吃寿面之前都会从自己碗里挑几根寿面放到寿者碗中，意思是‘添福添寿’。除了寿面以外呐，还有整鱼，整鸡，全鸭，松子，‘寿桃’形的糕点和寿酒这些个都是不可缺少的，意味着年年有余，福寿绵长之意，除此之外呐，最重要的自然有几道‘寿者’最喜欢吃的菜喽，这代表着对‘寿者’喜好的了解，对‘寿者’的重视。

讲了吃食，咱再讲讲座次的讲究。主席位自然是老寿星呐，那寿星身边谁坐呐，优先排序是老寿星的长辈配偶，平辈至亲，然后是女婿，孙女婿，或者是长子，长孙陪同，不是有句俗语嘛：‘老儿子，大孙子，是老爷子的命根子’

对喽，说到这儿，昌叔在这里悄悄地给大家伙说个吃寿宴‘偷碗’的小典故，如果您有缘去参加老人的‘寿宴’啊，尤其古稀，耄耋，天年老人的寿宴，你吃完寿宴可以悄悄将你吃饭的碗‘偷走’，寿者越高，被‘偷的碗’也越多，这就是俗称‘偷碗’的习俗喽。

所以呐，对此‘偷碗’，老寿星是不会询问也不会责怪的，据说啊，老寿星的碗拿回去给家人用，会添福添寿。最后呐，寿者通常会搭戏台请戏班唱戏以感谢来拜寿的宾客们。寿宴之后呐，寿者还会和宾客们把酒言欢，畅谈往事，将欢乐进行到底。”

您又要问了：“昌叔，昌叔，你还没讲寿礼呐。”

昌叔说：“因为‘办寿宴’大都由家里儿孙操办，现在宾客大都以上礼金为主，那么寿礼主要是由谁来准备呐？对喽，通常是由出嫁的女儿或孙女。那么，寿礼需要准备什么呐？通常是，寿联，寿幛，寿轴，寿桃，寿烛，烟花爆竹，衣裤鞋子，寿糕，猪腿，鸡蛋等，还有最重要的就是切成六十六块的肉。

昌叔寻思着，咱老祖宗是觉着出嫁的闺女儿回家少，所以多送些吃的穿的用的，摆在家的装饰之类的，也让父母有个念想，能感觉到出嫁闺女儿的孝心和爱吧，尤其最后的肉，代表着闺女儿也是父母身上掉下来的肉，也是父母心头的肉吧，您寻思寻思，咱老祖宗多智慧呐。”

好了，说了这么许多个，关于“寿宴”那些事儿，昌叔就给大家伙儿说到这，对了，在这里赠大家一些个贺寿语：祝您，福如东海，寿比南山，三星高照，金玉满堂，岁岁平安，松鹤长春，春秋不老，古稀重新，欢乐远长，人寿年丰，德高延年，心宽增寿，天佑寿者，福乐绵绵，万年逢盛世，青松迎舞鹤。

欢迎大家来我们浏阳花炮连锁选购“贺寿”同名烟花，扫二维码听“贺寿”民俗，下周三，咱继续约，昌叔给大家伙唠唠“祈寿传说”那些个事儿。

撰文 | 周君君

责编 | 李思源

编辑 | 刘雨涵