东北和而不同的饮食文化

东北有世居的赫哲族、鄂温克族、鄂伦春族、达斡尔族、朝鲜族、满族等众多的少数民族同胞，更多的则是从山东、河南、河北、山西等地“闯关东”而来的百姓后裔，多民族的文化融合，使得东北的包容达到了极致——本就是年轻的文化热土，不分先后，来了就是东北人。
哈尔滨人发明的东北之光锅包肉，黑龙江本地做法是用糖醋汁，辽宁人用番茄酱，到蒙东直接大蒜、酱油做成甜咸口了。东三省之间的差异，正如一盘锅包肉那样“和而不同”。