节奏—报菜名

蒸(zhēng)羊羔(yánggāo)、蒸(zhēng)熊掌(xióngzhǎng)、蒸(zhēng)鹿(lù)尾(wěi)儿(ér)、烧(shāo)花(huā)鸭(yā)、烧(shāo)子(zǐ)鹅(é)；炉(lú)猪(zhū)、炉(lú)鸭(yā)、酱(jiàng)鸡(jī)、腊肉(làròu)、松花(sōnghuā)小肚儿(xiǎodǔer)、晾(liàng)肉(ròu)、香肠(xiāngcháng)儿(ér)；什锦(shíjǐn)酥(sū)盘(pán)、熏鸡(xūnjī)、白(bái)肚(dù)儿(ér)、清蒸(qīngzhēng)八(bā)宝(bǎo)猪(zhū)、江米(jiāngmǐ)酿(niàng)鸭子(yāzi)；罐(guàn)焖(mèn)鸡(jī)、罐(guàn)焖(mèn)鸭(yā)、山鸡(shānjī)、兔(tù)脯(pú)儿(ér)、菜(cài)蟒(mǎng)、银鱼(yínyú)、清蒸(qīngzhēng)蛤(há)什(shén)蚂(mǎ)；烩(huì)鸭(yā)丝(sī)、烩(huì)鸭(yā)腰(yāo)、烩(huì)鸭(yā)条(tiáo)、清(qīng)拌(bàn)鸭(yā)丝(sī)；焖(mèn)黄鳝(huángshàn)、焖(mèn)白鳝(báishàn)、豆豉(dòuchǐ)鲶鱼(niányú)、锅(guō)烧(shāo)鲤鱼(lǐyú)、清蒸(qīngzhēng)甲鱼(jiǎyú)；抓(zhuā)炒(chǎo)鲤鱼(lǐyú)、抓(zhuā)炒面(chǎomiàn)鱼(yú)、软(ruǎn)炸(zhà)虾(xiā)腰(yāo)、软(ruǎn)炸(zhà)鸡(jī)；炸(zhà)白(bái)虾(xiā)、呛(qiàng)青虾(qīngxiā)、炸(zhà)面(miàn)鱼(yú)、炝(qiàng)竹笋(zhúsǔn)；汆(cuān)银鱼(yínyú)、溜(liū)黄(huáng)菜(cài)、芙蓉(fúróng)燕(yàn)菜(cài)；炒(chǎo)虾仁(xiārén)、烩(huì)虾仁(xiārén)、烩(huì)银丝(yínsī)、烩(huì)海参(hǎishēn)、烩(huì)鸽(gē)蛋(dàn)、炒(chǎo)蹄筋(tíjīn)；蒸(zhēng)南瓜(nánguā)、酿(niàng)冬瓜(dōngguā)、炒(chǎo)丝瓜(sīguā)、酿(niàng)倭瓜(wōguā)；焖(mèn)鸡(jī)掌(zhǎng)、焖(mèn)鸭掌(yāzhǎng)；溜(liū)鲜蘑(xiānmó)、溜(liū)鱼(yú)脯(pú)、溜(liū)鱼肚(yúdǔ)儿(ér)、溜(liū)鱼(yú)骨(gǔ)、溜(liū)鱼片(yúpiàn)、醋(cù)溜(liū)鱼片(yúpiàn)、三鲜(sānxiān)苜蓿(mùxu)汤(tāng)；红(hóng)丸子(wánzi)、白(bái)丸子(wánzi)、苏(sū)造(zào)丸子(wánzi)、南(nán)煎(jiān)丸子(wánzi)、干(gàn)炸(zhà)丸子(wánzi)、饸(hé)饹丸子(wánzi)、三鲜(sānxiān)丸子(wánzi)、四(sì)喜(xǐ)丸子(wánzi)、葱花(cōnghuā)丸子(wánzi)、豆腐(dòufu)丸子(wánzi)；一(yī)品(pǐn)肉(ròu)、马(mǎ)牙(yá)肉(ròu)、红(hóng)焖(mèn)肉(ròu)、白(bái)片(piàn)肉(ròu)、樱桃(yīngtáo)肉(ròu)、米粉肉(mǐfěnròu)、坛子(tánzi)肉(ròu)；炖(dùn)肉(ròu)、大肉(dàròu)、松(sōng)肉(ròu)、烤肉(kǎoròu)、酱肉(jiàngròu)、酱豆腐(jiàngdòufǔ)肉(ròu)；烧(shāo)羊肉(yángròu)、烤(kǎo)羊肉(yángròu)、涮羊肉(shuànyángròu)、五香(wǔxiāng)羊肉(yángròu)、煨(wēi)羊肉(yángròu)；汆(cuān)三(sān)样儿(yànger)、爆(bào)三(sān)样儿(yànger)、清(qīng)炒(chǎo)三(sān)样儿(yànger)、烩(huì)虾子(xiāzǐ)儿(ér)；溜(liū)白(bái)杂碎(zásuì)、三(sān)鲜(xiān)鱼(yú)翅(chì)、栗(lì)子(zi)鸡(jī)；煎(jiān)汆(cuān)活(huó)鲤(lǐ)鱼(yú)、板(bǎn)鸭(yā)、筒(tǒng)子(zi)鸡(jī)。