永川豆豉 盐肉离不开的佐料

相传明朝时期，永川城有一姓崔的富家小姐，容貌俏丽，聪明能干，温柔贤良，在当地小有名气。然而天有不测风云，刚到谈婚论嫁的年龄，父亲竟一病不起，崔家从此开始破落。守孝三年之后，崔氏嫁给了城东河边开小饭馆的男子，过上了起早摸黑的清苦日子。

勒一天，丈夫外出，崔氏带着孩子在蒸黄豆。黄豆刚起锅，就听到店门外一片杂乱之声，原来有官兵要从这里路过。此时正值兵荒马乱之际，官兵烧杀抢掠的事情时有发生。崔氏慌忙中将一宵箕黄豆顺手倒在后院的柴草下，然后化装成丑陋的老太婆，带着孩子逃了出去。