选择盐的标准

盐对孩子的健康起着至关重要的作用，我们父母应该深入的理解盐的本质、各种盐在身体里的作用机理以及有关的健康问题，从小就给孩子选择有益于健康的盐。现在市场上销售的盐，我们有两种不同的选择：海盐(非精制盐)和食盐(精制盐)。

非精制盐通常产自于海水，海盐是用自然的方式采收的:在受保护的海岸区域，将水引入人工盐池；阳光和海风使海水里的水分蒸发析出海盐；然后将海盐溶于水，通过蒸发去除里面的杂质。
你孩子摄入的盐应该主要是未精致的海盐。未精制盐对人体有益，因为我们的血液和海盐具有相同的钠、钾、钙等化学物质平衡。未精制海盐不含人工添加的糖、抗结成分、钾和碘。正因为如此，未精制海盐才是健康的选择。

食盐是大多数厨房中最常使用的盐类。它产自于陆生盐矿床，经过开采、高温加热和化学处理。这个精炼的过程，其实就是去除盐中所含的宝贵的微量矿物质，只剩下钠和氯化物。精制盐含有大量的、有害健康的化学添加剂。饮食中的盐主要来源于加工食品、天然来源、餐桌和烹饪。

盐是一种必需营养物质。没有食物，我们的身体可以忍受一段时间；但是，没有水和盐，机体细胞很快就会死亡。不利于孩子健康的，是从那些加工食品中摄入的过量精制盐。

盐本身对健康并没有害处；盐变得有害，是因为我们摄入了错误的盐以及盐摄入过量。不管你使用的是海盐、食盐，还是其他种类的盐，都可以参照下面这个婴儿和儿童每日所需盐量的大致标准:
◆0~1岁:每日不超过1克
◆1~3岁:每日2克(0.8g钠)
◆4~6岁每日3g(1.2克钠)
◆7~10岁:每日5克(2克钠)
◆11岁以上:每日6克(2.4克钠)

要降低盐的摄入量，关键是要逐步减少盐的用量。你的味蕾会逐渐适应低盐食物的。
盐并不是你的敌人，绝对不应该从你孩子的饮食中剔除出去。事实上，你需要盐才能生存。任何食品添加物中所含的矿物质，都不如未精制海盐丰富。你要做的，是用天然海盐代替食盐。不过，即使是未精制盐，你仍然需要适量的摄入。