Vol.008 从田野到餐桌的正念饮食

本期介绍

本期 Heartly Talk，我们 和 B Corp（共益企业）一起，邀请到了几位怀着「正念饮食」理念的企业家和创业者们进行了一场圆桌讨论。他们都在用自己的力量，创造并推广绿色、健康、可持续的现代化饮食。其中，可信农场和 Teapigs 茶猪猪都是通过 B Corp 认证的共益企业。食品是如何被生产和加工的？我们该如何过上正念生活，量入为出，有意识地对待“吃”这件人生大事？

嘉宾介绍

任仁Sally
北京乐平公益基金会共益企业

中国团队B Movement项目经理

Denny Liu

乐纯创始人 & CEO

北京乐平公益基金会
共益企业中国团队B Movement项目经理

秦齐

乐平基金会农业事业部执行总监

可信农场负责人

李奕

前麦肯锡咨询师

FarmWorks Africa联合创始人

“李奕在哪儿”公众号主理人

Daniel O'Connor

深圳市喝九九进出口有限公司董事长

teapigs茶猪猪中国区总负责人

主持人介绍

Heartly Lab 创始人 & CEO

 一名喜爱设计，热衷禅修冥想的品牌人，互联网创业者

时间轴

一、引入

01:03 Heartly Lab 的介绍

01:30 本期分享会主题介绍

02:41 B Corp 共益企业模式介绍——秉持商业向善的核心价值

二、食物溯源——日新月异的农业生态

04:58 李奕：在非洲务农的经历

12:30 为何选择离开麦肯锡去非洲农场创业？

14:45 秦齐：可信农场农业数字化的背景

15:29 关于可信农场的介绍

1.协助中小农户提高效率

2.倡导生产者保护环境

3.建立生产者和消费者的信任关系

17:49 农业的数字化转型

三、企业供应链的透明化——可溯源的商业模式

21:29 Denny：乐纯的创业背景与奶牛的故事

28:28 Daniel：茶猪猪——“不空话，不做作，只甄选好茶”

四、圆桌讨论

Ⅰ 从农田到餐桌，企业如何考量生产过程中每一个环节的食品安全？

36:53 Denny：乐纯如何保证奶源品质？

        1）酸奶的制作工艺本身对于奶源的严格要求

        2）消费者容易产生的误解

40:28 秦齐：初级农产品推广中的市场教育

41:19 可信农场的安全体系

        1）探查农田

        2）监测与抽检

        3）农户记录日常行为

43:36 与消费者沟通方式的优化

45:09 李奕：非洲农业“纯天然”的运输方式

Ⅱ 在健康与安全的保障下，企业如何考虑食品生产与自然和环境的可持续？

47:28 秦齐：B Corp认证体系对利益相关方的可持续要求

50:51 非洲农业中的可溯源体系

Ⅲ 自然、可持续、有机的食品好像很贵，如何让更多人吃得起？

53: 45 Daniel：茶猪猪的高昂成本背后的长期考量

56:00 Denny：为什么乐纯这么贵？

        1）品牌与消费者沟通的方式

        2）包装的可持续性

62:17 李奕：非洲农场无法完全有机化的原因

        1）有机对于土地的严格要求

        2）非洲食品供给的匮乏

        3）当地农业科技的发展不足

68:15 秦齐：从配料表开始“实话实说”

70:50 Vivienne：总结与感受

73:09 结尾语