050：港式车仔面

港式车仔面

车仔面是香港地区的一种特色低价面食，在许多港台电影里，我们也会经常看到车仔面的身影。比如电影《食神》里，星爷吃的“失败中的失败”的“杂碎面”就是车仔面的一种做法。

而关于车仔面这个名字的由来，也颇有一番典故。车仔面也就是即食面，内地称作方便面，车仔面其起源于1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。

国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头出现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。

贩卖车仔面的人大多都是在木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，可自由选择面条，配料和汤汁。“车仔面”这个名字，就是香港话音译过来的。

中文名香港人把“车子”念作“车仔”，在手推车上买的面就被称作是“车仔面”。

一碗车仔面搭配着鱼蛋、猪皮、猪油渣、猪大肠、鸡翼尖、萝卜和生菜等等这些配菜还有各种各样的酱料，通常十块多钱就可以饱餐一顿。配菜丰富、价格实惠的车仔面流传至今，依然是很多人常常品味的美食。