石光华×小宽（上）：川菜是如何征服全世界的？多亏了这三样
本期嘉宾
石光华：诗人、作家、美食家，自诩好诗、好酒、好吃。著有美食畅销书《我的川菜生活》《我的川菜味道》。
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用户评论
- 听友260291932
川菜人 川菜魂 速速前来！
- 暖天展翅
讲得真好，老师们，不光听得口水直流，还学到了美食文化。
- 我很好_ct
马不知脸长
- 晚雨于归
那本书特别好，前后买过好几本呢
- 寡人也
以量化为例：一二年至一三年，我在美国讲学，其间游历了美国大部分的州及其主要城市，去过不少中国餐馆，其中发现大多数中国餐馆儿，美国人去的不并多。后来跟美国人聊天才得知：老美说：同一道中国菜，今天和昨天的味道不一样，甚至上午跟下午的味道都不一样。这说明什么？究其原因是中国文化的大概齐，或差不多造成的。可见量化是必须的。
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川菜文化大普及，知道了好多