2020-03 节气香事 | 立春，香药两宜品和香

本文是作者为上海《新闻晨报》与《周到》APP物候日志专栏撰稿原创文章，见报日同时在谦言益语头条号、博客、百家号、微信公众号德乐堂中推送全文未删节版，未经许可请勿转载盗用。

韭苗香煮饼，

野老不知春。

看镜道如咫，

倚楼梅照人。

在中国传统用香方式里，很多香料本身就取自中药材，“和香”是最重要的日用之香，而不是现在人们通常以为的沉香、檀香。今天我们聊一下节气香事中的立春和香方。

立春是孟春之节，春令六气之首，也是干支岁时之首，传统“春节”的本意是立春之节，就是从这天起，万年历上的年柱干支才会更迭。

孔子六十四代孙，清初诗人、戏曲家孔尚任所著《节序同风录》中记载，自农历正月初一起，将苍术、川芎、甘松、香附等药碾细后，以枣肉粘合为芡实大小的丸子用以焚烧，称辟瘟丹。这个辟瘟丹也是香的一种——香药。北京大学医学出版社出版的《清宫配方集成》中有一个简单、易和的清太医院辟瘟香方：乳香、南苍术、北细辛、生甘草、川芎、降真香，以上各一两，另方加白檀香一两。共为细末，枣肉为丸，如芡实大。凡遇风寒暑湿等四气不正，瘟疫流行，宜常焚烧此香，可以辟瘟。空室久无人住，积湿容易侵入，预制此香烧之，可除秽避害。

香方中的乳香，香辛走散，归经心、肝、脾经，以散血排脓，通气化滞为其功。南苍术又称“茅山苍术”，以产于江苏茅山者质量最佳，芳香辟秽，性温而燥，最能驱除秽浊恶气，以辛烈逐邪见功。北细辛性温，气盛而味烈，能疏散风邪，故善开结气，祛风散寒，通窍止痛，宣泄郁滞，通利耳目，旁达百骸，无微不至。甘草味甘性平，归心、肺、脾、胃经，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，调和诸药，生用凉而泻火，主散表邪，可缓解药物毒性、烈性。川芎味辛，性温，归肝、胆、心包经。其性善散，上行头目，下调经水，中开郁结，血中气药，行气开郁；祛风止痛，以其入心而散火邪。降真香味甘，性平，入肝、脾经，《本草经疏》称其为:“香中之清烈者也，故能辟一切恶气。”

和香是由多种香药依“君臣佐使”的配伍法则，按不同比例的配方炮制，使香药性味中和后，形成的具有独特气味个性和功能价值的熏香作品，是中国传统用香方式成熟的标志。《香乘》一书概括道：“合香之法，贵于使众香咸为一体。比其性，等其物，而高下之，如医者之用药，使气味各不相掩。”

东汉“建宁宫中香”是目前古籍文献中所记载的最早的和香方，南朝史学家范晔所著《和香方》是目前已知最早的关于和香的著作。

“插枝梅花便过年”，这是扬州八怪之一的郑板桥在其《寒梅图》上的题句。梅花有四德五福，“初生蕊为元，开花为亨，结子为利，成熟为贞”是为四德，表四季平安之意。梅开五瓣，象征“长寿、富贵、康宁、好德、善终”五福，被视为传春报喜的吉祥之花，梅花的香气亦为历代香家所仿拟，仅宋代《陈氏香谱》中，就有数十个与梅花相关的香方，有兴趣的香友不妨翻翻古香谱，试着做一做和香吧。