蒜香茄子

长茄子洗净去皮切长条，放沙锅中蒸熟。大碗加生抽老抽，糖和醋十三香味精，豆瓣酱香油调均匀淋到装入盘中的茄子上，最后把大蒜捣烂放入即成。