北京│老字号里的重口味小吃

老北京麻豆腐，得羊油才香！

1、北京风味小吃有辉煌的历史，它可以分为汉民、回民和宫廷三种风味。也可以分为面食类、火锅类、油煎类、饮品类，还可以分为重口味和轻口味型。

2、重口味小吃以火锅类为主，譬如豆汁、炒肝、卤煮、炖吊子等，有旺火有锅气。

3、北京重口味小吃价格普遍亲民，基本人均100一日三餐能包圆了。（：都吃了。

4、在知乎的美食界，北京一直有着「美食荒漠」的称号，在美食界的地位比较低下，但这只能说明北京口味并没不是那么大众化，但爱不爱吃这个事因人而异了，我们就不付这个责任了（付不起）