【41慢速】城市温室大棚/ serre urbaine

Et si on transformait le toit de votre immeuble en potager ?

Une batavia fraîchement cueillie / qui craque sous la dent / est un plaisir simple / mais difficile à satisfaire / pour un citadin. À mesure que les villes s'étendent / et que les bonnes terres agricoles s'épuisent, l'appétit des consommateurs / pour les produits frais et locaux / se fait plus pressant. Pourquoi ne pas développer des cultures maraîchères en ville / sur l'espace inutilisé des toits ? En 2009, Mohamed Hage fonde la société / Les Fermes Lufa, qui commercialise depuis avril 2011 / les récoltes de sa première serre urbaine / à Montréal. Désormais, pour près de 1 000 abonnés / aux paniers de légumes, de la cueillette à l'assiette, le circuit est des plus courts.

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