【进阶】白酒工艺中一些有逼格的术语 345期
本期内容有些烧脑，需要结合工艺想象画面，比如什么是润粮、什么是吼尾
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用户评论
- 待到弥留之际
真学了很多，平时应酬就瞎喝
- 一步之遥_uW
天猫新买的一瓶就是这个地理标识了
- 翻滚的_1m
微信多少的
- 奔啵儿霸_ip
说的都是酱酒的工艺术语
- 1863380mulu
- 载梦为魂
干货进阶版，硬核！
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白酒工艺中的术语： 勾兑：调酒用的。沙：高粱。 生沙：高粱经过一定的比例打磨。 熟沙：经过蒸熟的高粱。 下沙：第一次投料，一般在重阳节。 糙沙：把一定比例的生沙和第一轮窖内发酵的熟沙一起蒸。 润粮：对高粱加上沸水相拌。 上甑：粮或酒醅往蒸锅里放。 抬锅：馏酒。 摘酒：根据经验和工艺等取酒。 吼尾：尾段的酒重新再蒸。 ……
禾女田 回复 @泳者醉: 每天总结很到位啊