知识链接：云南野生菌——昆明的雨系列（4）

资料来源：

刘婷.云南野生菌产业发展现状、问题与对策[J].当代经济.2014,19.

音频稿：天空中的一片芸

主播：天空中一片芸

        云南复杂的地形地貌，多样的森林、土壤和气候条件，成就了云南“野生菌王国”的美誉。目前，在全世界已知的 2166 种野生菌中，云南有 978种，占到全世界的 45%，占整个中国的 91%。

        随着人们对养生的关注，绿色生态食品市场需求逐年增长，野生菌以其天然的生长环境以及高营养价值越来越受到消费者的青睐。

目前，我国野生菌已形成出口额超亿美元的产业，保守估计其实际年出口额应该在 1.5 亿美元左右。野生菌出口主产地主要集中在云南、四川、西藏和吉林，其中云南鲜松茸出口占全国 80%以上，牛肝菌干片占全国 58%，块菌占全国 45.6%。在野生菌出口中，鲜松茸 96%出口至日本，少量到韩国；牛肝菌主要出口至意大利、德国、法国等欧洲国家；块菌主要出口至法国、日本、德国和西班牙。

        作为一种林下产品，野生菌可以与云南生态旅游、休闲旅游结合起来，在野生食用菌主产区着力打造“吃生态”、“吃健康”、“吃文化”的品牌，充分利用农家乐、登山拾菌等方式，把野生菌美食文化与云南别具特色的民族文化和生态文化结合起来，以餐桌经济带动区域经济的发展。这必将促进云南野生菌产业发展，并能有效与民族文化建设、休闲旅游业建设、生态建设有机结合。

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