060 火神哥哥，拼单约个炸灌肠儿吧！

我小时候过年逛庙会，有那么两样儿必吃的东西。一样儿是油炸羊肉串儿。现在庙会卖羊肉串儿，一般都是炭烤，以前呢，多数儿都是油炸。汽油桶改的炉子，烧着火，上头坐一口大油锅。锅里边儿满满当当，全是油，烧的滚开儿。

整把、整把的羊肉串儿，鸡肉串，扔进去，刺啦、刺啦地炸，炸得直冒泡儿。炸熟了以后，拿大铁笊篱捞出来，往大铁托盘儿里边儿一扔。羊肉串儿是枣红色儿的，1块钱一串儿，鸡肉串儿是橙红色儿的，9毛钱一串儿。它那个肉是提前拿佐料儿喂过的，本身有咸淡味儿。直接拿着吃，就可以。也可以自己再撒孜然，撒辣椒面儿。

逛庙会，必吃的再一样儿东西，就是炸灌肠儿。羊肉串儿带签子，能手拿着，一边儿逛，一边儿吃。炸灌肠儿呢，是拿一次性的纸托盘儿托着。吃的时候，左手托着灌肠儿，右手捏着一根儿牙签儿。拿牙签儿扎着灌肠儿，一片儿、一片儿，往嘴里送。人挨人，人挤人，遛遛达达，走走停停，边吃边逛，喝着西北风，一边儿吃，一边儿看玩意儿。

逛庙会，要是不吃两串儿油炸羊肉串儿，要是不来盘儿炸灌肠儿，那就算白逛了，根本就逛不出感觉来。

除了炸灌肠儿，您还吃过什么老北京传统小吃？

可以在评论区跟大家说道说道，看看有没有同道中人，没准下期谦哥就讲这个~

要是想提名卤煮火烧，那别急，谦哥之前聊过了，您可以再回味回味》》》《卤煮火烧，你要加大肠还是小肠?》