【防疫科普|饮食篇】锌是如何提高免疫力？

锌的健康作用

锌是人体重要的必需微量元素，像交警一样，执行指挥和监督躯体各种功能的有效运作，以及酶系统和细胞的维护，参与多种酶的合成与激活，参与蛋白质合成，参与肌肉收缩，维持体内酸碱平衡。

锌与生长发育（维持细胞正常分裂）：缺锌造成儿童发育不良，还可表现为口腔、皮肤溃疡，皮炎及伤口愈合能力差。

锌与性发育、生育：前列腺含有大量锌。美国医生临床证实补锌可以防治前列腺肥大和性功能衰退。锌元素缺乏与精子质量下降有关。

锌与视力（维持维生素A正常代谢功能及对黑暗环境适应的能力）：促进维生素A吸收，帮助维生素A转移到眼睛等，视网膜中含有大量的锌。

锌能参与肌红蛋白代谢，促进子宫收缩，孕妇缺乏可致宫缩乏力。孕妇缺锌所生男孩发生包皮过长或包茎比率增高，甚至出现先天性不育。

锌与食欲及消化：锌参与构成唾液中的味觉素和胃酶，缺锌早期表现就是味觉减退与食欲不振；会引起儿童异食癖，消化不良。

锌与免疫：促进胸腺正常工作，维持免疫细胞如T细胞、B细胞及NK细胞（自然杀伤细胞）的数量，使免疫系统随时处于高度戒备状态，不易受外敌入侵。