美味蒸蛋

美味蒸蛋
1、鸡蛋蒸着吃：参加酒席，有一盘蒸鸡蛋，大家都说好，回来就做一次，和大家分享，很简单！
2、碗或盘子，先少倒点香油，抹匀可以防粘盘子；再倒入一点酱油，如果有的话倒点蚝油更鲜；搅匀；酱油（味极鲜）、蚝油的量不要多，鸡蛋一个约30克，一般比例是3~5克；
3、打入鸡蛋，不用搅拌；可以按人头数打鸡蛋，或者打个吉利数，6个？8个？12个？
4、上锅蒸，开始上汽以后小火蒸8~10分钟，快好的时候散点葱花；到点就好了！
5、最好浅盘子，放一会再蒸蛋黄会显露出来；最好用鲜蛋，蛋清流动性好，蛋黄比较鼓，好看！