如何保存剩饭菜并安全食用

如何保存剩饭菜并安全食用
这个录音其实内含很多微生物学知识，应该是一种另类的科普、科普应用宣传
1、居家过日子、外出应酬难免有剩饭菜，节俭不浪费是好习惯，可以减少浪费。但是安全第一！学会正确保管，身体健康更重要！
2、不要有生水，不能生熟混合、冷热混合、如果有可能，采用“公筷”，尽量减少筷子、勺子“折腾”，剩饭菜保存之前最好热开，防止空气中的细菌过多混入；
3、热开必须快速、热透，防止微生物繁衍，可以先加一点水、油在锅里，烧开后倒入剩饭、剩菜
4、注意油封，凝胶密封、凝固最好；
5、食用前检查，颜色、味道、质感、形态，当然还有口感、味道、试吃；外表可以清洗；扔掉表面
6、保管注意低温，减缓细菌繁殖速度；密封，减少外接杂菌传入
7、避免反复加热，最好吃多少、热多少，热透吃光；
8、少数菜品很危险，加热不能破坏其毒素，要小心！家人之间要有风险意识，防止全军覆没；
9、外出吃饭也要有“剩饭”经验、意识，大规模宴席难免热“剩”菜，少吃有风险、易变质、可能有毒素的菜品
10、判断变质与否，指头沾点食品表面汤汁，搓一搓、捻一捻，闻闻味道。