第7期：培训已经开始，分店管理制度今天颁布，本月就开始实施！

大家好，我是鸿涛，一个在深圳，运营着2家日本料理的新媒体人。因为在做餐饮之前，我是从事新媒体行业。

按照原先计划，我们的培训已经开始，下午两点，总店长带着我们的楼面服务人员来到公司，我们的培训顾问给做了第一次培训！

经过大概一个小时的培训，培训顾问感觉还是有效果的，最起码他们对公司有一个重新的认知，知道我们即将从事品牌升级和连锁化经营，为我们下一步做具体的实操培训做了很好的铺垫。

我个人认为，作为餐饮企业，培训是非常重要的，对于连锁化运营的餐饮品牌，更是缺一不可的。我们要把培训作为企业的战略去布局，它对于我们以后标准化运营起到决定作用。

通过培训，员工的能力会得到提升，因为一个企业要想壮大，一定需要更多有能力，有担当的员工去服务企业。当然，员工的价值越大，收入也会提高。

今天，南山店新招聘的厨师长已经过来了，通过深入沟通，基本思路达成一致。但是由于这位大厨原来在高端大型的日料店做过，对于我们这种小店，会不会水土不服。还有就是这位大厨没有在深圳做过，对深圳的消费群体可能还不是很了解。最主要的还是担心，初来乍到，能不能和店里原来的员工和谐。虽然我已经安排总店长、南山副厨师长和新大厨沟通过，但是我依然还是比较担心。

今天终于把分店管理试运营模式制定出来，并且分别和公司的管理层沟通过，大家一致认可，晚一点我会把这个模式在公司员工群颁布，并且做基本的培训。

为了配合分店管理模式的运营，我又配合做了一下人事调整和员工岗位晋升标准。

一会还要在群里给员工培训，今天就聊到这里。

我做的这个节目叫《餐饮经营实录》，目前正在喜马拉雅连播。内容主要是把我当前正在经营餐厅的点点滴滴分享出来，有成功的经验，也有失败的教训。

我不讲理论，只讲实战，只讲效果！

如果您正在经营餐厅或者即将从事餐饮行业，可以关注我，我会持续更新！

我是鸿涛，一个在深圳经营日料店的媒体人，感谢您的收听！下次再见！