【冷知识】喝咖啡真的能防癌吗？

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本期原文 

咖啡很多人都爱喝，那醇厚的香气，让人不忍放下手中的杯子。而且，现在有很多研究和新闻在说饮用咖啡有很多好处，不但能预防帕金森、保护心脏，甚至可以抗癌……那么咖啡真的那么神奇吗？真的具有防癌抗癌的奇效嘛？今天我就和你一起聊一聊这个话题。

咖啡抗癌的说法来自于近几年的一系列研究。 一项新研究发现，与不喝咖啡的结肠癌患者相比，大量饮用咖啡的患者癌症复发或死亡的风险较低，而且从每天饮用咖啡两到三杯开始这种效益就十分显著。每天至少饮用四杯含咖啡因咖啡的患者的癌症复发或死亡率只有不喝咖啡者的一半。

这听起来很令人激动，如果多喝咖啡就能防癌抗癌，那预防和治疗癌症的指南上应该可以多一项内容：多喝咖啡。

不过，先别着急。这两项研究并不能给咖啡防癌抗癌的功效下定论。

刚刚所述的这项癌症风险研究是在流行病学范畴下进行的。流行病学研究能证明两者之间的相关性，却无法证明其因果关系，也不能解释为什么会出现这些相关性。这种相关性有可能是其他原因引起的。

比如说，会不会有这么一种可能性：表面上不喝或少喝咖啡的人患结直肠癌风险高，实际上是因为有消化道问题的人喝咖啡会感到不适，所以较少饮用咖啡，但是消化道问题其实才是导致结直肠癌风险增加的原因，咖啡有可能只是一个巧合因素而已。

因此，研究人员警告说，癌症患者不应因此就开始点超大杯的咖啡。该研究是对此类发现的首次报道，但未能证明饮用咖啡与较低的结肠癌复发风险之间的因果关系。正如其他专家所指出的那样，在大量饮用咖啡者与不喝咖啡者之间可能存在着该研究没有考虑到的差异

此外，这类研究方法很难排除其他干扰因素。人们除了喝咖啡，也会有其他的饮食习惯，这些饮食习惯也有可能干扰的研究结果，从而使研究得出咖啡与较低结直肠癌风险之间的关联。因此，仅凭这两项研究，无法证明咖啡有防癌抗癌的功效。

此外，肠胃中的微生物也是重要因素。人体很多部位都有微生物“安营扎寨”，尤其是在肠道中，这些微生物包括细菌、病毒、真菌等等。不用担心，这些微生物并不见得有害健康。很多时候，体内微生物对我们的健康有很大的帮助。

�肠道内微生物的种类和水平会影响到食物在肠胃内的消化，何况每个人的肠道菌都各不相同。因此，想要分析咖啡在喝进肚子之后发生了什么，真是难上加难。

不仅如此，除了咖啡因，一杯咖啡中可含有多达1000多种物质。目前，我们仅对其中的极少数成分略有研究。比如说，咖啡豆蜡质中一种名为EHT的成分，被发现可以延缓帕金森病。想要知道究竟是哪些成分具有潜在的抗癌作用，还需要进行更深入的研究。

此外，大量喝咖啡的人往往压力比较大、容易紧张或有强迫倾向，美国哥伦比亚大学艾尔弗雷德博士说。“如果他们患了癌症，肯定会更严格地遵循所有的规则，去做所有他们应该做的事情。因此，或许确实是咖啡本身发挥了什么生理作用，但也有可能爱喝咖啡只是特别注重健康行为的人们的一个替代性标识。”说了这么多，结论就是：咖啡防癌抗癌的效果暂不能有定论，因此喝不喝咖啡并不是预防或治疗癌症的关键因素。如果你喜欢喝咖啡，尽管继续喝下去；如果你不爱咖啡，也完全不用逼自己喝。

与喝咖啡相比， 全面了解自己的健康状况更重要 ,人们也可以采用其它方式降低患癌风险，包括：避免肥胖、定期运动、坚持健康膳食、食用坚果，也可以降低糖尿病的风险。

定期做结直肠镜检查也十分重要。每个超过50岁的人都应该接受结直肠癌检查。对某些人群来说，医生会根据该患者的其它医学症状和家族史，判定其是否需要更早接受结直肠癌检查。在咖啡与癌症的关系确认之前，践行已经确认的防癌方法，才是最明智的。当然，适量喝咖啡，本身也可以算作是健康生活方式的一部分。