| 内容简介|
在我的旅行中,看到鸡是唯一一种超越地域、种族和宗教、甚至是贫富的限制,几乎在所有地方都能见到或吃到的家禽。当鸡在远古时代的南亚和东南亚被驯化后,就从那里出发,踏上了征服世界的道路。埃及人拿鸡蛋来祈福,古希腊人用斗鸡来励志,古罗马人拿鸡来占卜,教会却拿它来警醒世人。当然,最终它们还是会走上餐桌,与当地的人文环境交融成一道道别具特色的鸡肉料理。从印度的黄油鸡,到埃及的街头炒鸡杂,从危地马拉的炸鸡到飞机上的沙爹鸡肉串——我们一边吃鸡,一边去全世界走走看看。
主播:Yang
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公号:壮游者
|故事节点|
01′58″ 天下第一的危地马拉烤鸡和炸鸡
08′48″ 先有鸡还是先有蛋?蛋!
09′41″ 家鸡的祖先原鸡来自哪儿?
12′58″ 印度有只黄油鸡
16′22″ 海南鸡饭、飞机餐和沙嗲鸡肉串
22′57″ 古希腊斗鸡,古罗马算命鸡
27′44″ 教堂顶为什么有只公鸡?
33′18″ 埃及街头炒鸡杂
39′26″ 秘鲁鸡汤面解酒,美国鸡汤面治病
45′36″ 求之不得的左宗棠鸡
50′19″ 1945年,创造历史的“明日之鸡”大赛
◻︎滇南原鸡
◻︎斗鸡
◻︎在欧洲随处可见的公鸡指向标
◻︎巴黎圣母院失而复得的鸡
◻︎复活节岛上的鸡舍
◻︎印度的黄油鸡
◻︎沙爹鸡肉串
◻︎埃及街头炒鸡杂肉夹馍
◻︎坦桑尼亚Mishkaki鸡肉串
◻︎危地马拉烤鸡
◻︎危地马拉Pollo Campero的炸鸡
◻︎秘鲁鸡汤面摊位
◻︎秘鲁鸡汤面
◻︎美国超市里的鸡汤面罐头
◻︎1945年的明日之鸡大赛
创意很重要,不过有些装潢很好的内地高档餐厅,菜谱也很奇特,但是做出来的菜是真难吃。。价格贵,除了不好吃哪都很好,,还是一些小馆子反而有好吃的拿手菜。个人观点哈
寻味“左宗鸡” The Search for General Tso(2015) 美国 / 中国大陆 / 中国台湾 / 喜剧 / 纪录片 / 历史 / 2015-01-02(美国)上映 / 片长71分钟 「General Tso’s Chicken」一道在美国地区为人熟知的菜式,也成为了最受欢迎的外卖菜式;然而追溯到该道菜的由来,仍是一个谜。该记录片深入追寻该菜式的历史,从美国当地的餐馆以及唐人街等地方进行了解,望能为大家解开这个美国最受欢迎外卖菜式的谜。 左宗棠鸡,也称左公鸡,是中国湖南省传统特色菜品,以鸡腿为主要原料,搭配干红辣椒、鸡蛋等辅料先炸后炒制作而成,外酥里嫩,色鲜味美,味道丰富。
至于我有多爱吃鸡呢,我哥们管我叫 黄鼠狼。
壮游者_Yang 回复 @三下锅: 黄老师好。
东北的小鸡炖蘑菇
壮游者_Yang 回复 @红山果蝴蝶: 嘿,还真是一道名菜。
各种话题都有
壮游者_Yang 回复 @AYueF15: 多样性
讲到21分33秒你困了
壮游者_Yang 回复 @麦田守望者_244: 。。。。。。没有,不是我,你不要瞎说(否定三连)
喜欢,去追《驯化》啦~中间讲美国养鸡大赛,我想起了舍伍德《鸡蛋的胜利》里面主人公为了实现暴富梦想,养过鸡,有了很多畸形的小鸡,失败了,那些畸形小鸡被放在瓶子里,带到下一个创业的地方 饭店。。。扯远了,听到一只鸡的旅行,还是有意思的。。听过高晓松的美食,烹饪方式的历史,但没穿越世界
壮游者_Yang 回复 @木丫丫的世界: 我去看看你推荐的《鸡蛋的胜利》,谢谢。
吃鸡,吃鸡,你吃过什么好吃的鸡肉料理呢?
书名:驯化 作者:艾丽丝·罗伯茨 4万年前,人类尚以狩猎采集为生。某个格外漫长而寒冷的冬天,原来搜寻动物残骸为食的狼群受饥饿驱使靠近了人类的营地。到了夏天,狼群开始参与到狩猎行动中。猎人们发现,狼群提高了捕猎的成功率,人们挨饿的时候减少了。于是人类与狼群,渐渐形成了联盟。过了几代人的时间,那些友好的狼已经开始对人摇尾巴了。它们已经变成了狗。 数万年的人类进化史,也是一部物种驯化史。人类不断驯化新的物种为己所用,而同时,这些物种也在“驯化”人类,它们的印记留存在整个人类社会,沉淀在我们的基因中,最终共同塑造了当下的世界,并将继续影响着我们的未来。
杨老师, 我也有一个小小的花絮和您分享。 我在东非肯尼亚的内罗毕工作生活过一年, 然后在尼泊尔的博卡拉生活过五六年, 有个很另类,很小众的事情,听到今天这个鸡的主题, 也算是有点儿联系
壮游者_Yang 回复 @莫不开: 学习了,多谢多谢