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器具须知、上菜须知
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美悦读丨《随园食单》(完)
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调剂、配搭、独用、火候、色臭须知
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迟速须知、变换须知
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器具须知、上菜须知
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时令须知、多寡须知、洁净须知
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用纤须知、选用须知、疑似须知
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补救须知、本份须知
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戒外加油、戒耳餐、戒目食、戒穿凿
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戒停顿、戒暴殄、戒纵酒
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戒火锅、戒强让、戒走油
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戒落套、戒混浊、戒苟且
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