随园食单

中华书局版本的《随园食单》，一篇一个菜谱与白话文翻译。
《随园食单》是中国古代一部重要的饮食文化著作。作者袁枚(1716-1797)，是清代著名的散文家和诗人，也是著名的美食大师。他于乾隆四年(1739)中进士，为官正直勤政，颇有名声，奈仕途不顺，无意吏禄，于乾隆十四年辞官隐居于南京小仓山随园。袁氏一生著述甚丰，有《小仓山房诗文集》、《随园诗话》、《随园随笔》、《子不语》、《小仓山房尺牍》等作品传世。袁氏积数十年体验美食之功，写出了一部具有划时代意义的饮食文化大作《随园食单》，这是清代饮食文化理论与实践相结合的历史...