有声读物：《茶叶密码》第26集

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三、茶叶的等级审评
1. 绿茶的等级审评
（1）外形审评
外形审评的内容包括嫩度、形态、色泽、整碎、净杂等。一般嫩度好的产品具有细嫩多毫、紧结重实、芽叶完整、色泽调和和油润的特点；而嫩度差的茶呈现粗松、轻飘、弯曲、扁条、老嫩不匀、色泽花杂、枯暗欠亮的特征。
（2）内质审评
质量好的绿茶汤色清澈明亮，而低档茶汤色欠明亮，陈茶的汤色发暗变深。香气以花香、嫩香、清香、栗香为优，淡薄、熟闷、低沉、粗老为差。滋味审评以浓、醇、鲜、甜为好，淡、苦、粗、涩为差。
叶底审评以原料嫩而芽多、厚而柔软、匀整、明亮的为好，以叶质粗老、硬、薄、花杂、老嫩不一、大小欠匀、色泽不调和为差。叶底的色泽以淡绿微黄、鲜明一致为佳，其次是黄绿色。而深绿、暗绿表明品质欠佳......