132.颠颠、修修、Jiarui | 我的味觉记忆之哈尔滨

对女嘉宾的一些说法做个注解和说明:酸菜做杀猪菜（里面放骨头棒子，肥肉，五花肉，血肠等）叫杀猪菜是因为只能在年底杀年猪的时候才能吃到的大菜。 腌酸菜的压缸石就就是普通的石头，什么石头都行。能压住菜不上浮就行。 血肠是煮熟的不是蒸熟的。 东北吃饭盘子大还是环境使然，因为苦寒冬季漫长，体力消耗大，同样吃的也多。另外习惯上，大盘子是好客的表现，不抠门。如果饭店或者家里请客盘子小，会被瞧不起的，因为抠。

作为龙江人，听下来认为女嘉宾对本土的饮食和相关其实并不大了解。

推荐大家听一首歌《哈尔滨午后的冬天》感觉好棒啊，虽然没去过哈尔滨

最喜欢的烤冷面呀呀呀！希望看理想能够每个专题都出系列，比如铁窗泪，探险，一百个职业告白，还有吃喝玩乐小生活，职场人生这些的，系统性的了解一个方面的感觉超好呀

巧了不是，头午收拾冰箱，把过年时候剩的一个冻柿子拿出来缓着呢一会直接啃带点冰碴的，不就省的买添加剂的雪糕了

还有毛嗑，南方人一般听不懂

很详细呀 压缸石

继续做注解和说明:化冻梨冻柿子黑龙江读音是“欢”不读“缓”，例如欢冻柿子冻梨。“欢”就是把冻的东西放进水里化冻，这个过程叫“欢”huan一声。