营养妙招04：教你破译营养标签

到底哪些食品适合自己呢？别急，今天我们就来学一个小妙招。

规范的食品包装上一定有营养标签，食品的营养秘密就隐藏在这张小小的标签里。如果你破译了标签里面的数字的含义，那选购食品就不再是难事了。那么，营养标签该怎样破译呢？

我们先来看一道题目：“1+4”等于几？

这里的“1+4”可不是简单的算术题，它是指营养标签上必须有的最基本的数据。

1就是能量，4就是4个核心营养成分——蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。破译营养标签的第一步，就是看这5个最基本的数据。

我们在超市看到有3个品牌的产品包装上都写着“酸奶”字样，选哪种好呢？我们来看看它们的营养标签就知道答案了。

A品牌产品的蛋白质和钙含量最高，能量、脂肪和碳水化合物含量较低。而且，它的蛋白质含量大于2.9%，这说明它一定是地地道道的原味纯酸奶。

B品牌产品的蛋白质为2.3%，这说明它是一种风味酸奶，有芒果、红枣等各种口味。

C品牌产品的蛋白质最低，只有1.2%，其实它不是真正的酸奶。仔细看看，我们能发现，在品名“酸奶”下面还有两个小小的字：“饮料”。原来它是一种饮料，不是奶制品。

营养标签还有什么用呢？

营养标签就是一把尺，它能帮助你估算你吃的食物中的主要营养素是否平衡、合理。

营养标签上有一栏是“营养素参考值”，后面还有一个百分号。这是什么意思呢？它指的是你拿到的某件食品所含的营养成分占全天应摄入量的百分比。

需要注意的是：营养素参考值是指一个正常成年人每天应摄入多少能量和营养素，比如：能量8400千焦，蛋白质60克，脂肪不大于60克，碳水化合物300克，钠2000毫克。

而10岁左右的男孩每天应摄入的能量和蛋白质是成人的80%左右，14岁到17岁进入发育期的小朋友所需的能量和蛋白质要高于成年人。所以，我们要根据自己的情况对营养素参考值做相应的调整。