绿豆汤要不要煮开花？怎么煮出绿色的汤？变红的绿豆汤能喝吗？

关于绿豆汤，你所不知道的一切！
入伏后，正式进入“烧烤模式”，出门走上一圈，就怕自己中暑昏厥，特别是体质较差群体。但这时候要是来一碗绿豆汤，沁凉舒爽，像是卸了“一身火热”。也因此绿豆汤被称为夏季的“神器”。
但在煮绿豆汤的过程中，有人偏爱熬煮很久的绿豆汤，口感软烂带点粉；而有人喜欢颗粒分明，从不煮开花，清爽干净更顺口。
虽然都是绿豆汤，但这煮开花和不煮开花的功效区别可大着呢……