如何在剥山药时防止手痒

不少人在削山药皮时有手痒的经历，这是怎么回事呢？这是由于山药粘液中含有的皂甙（dai）导致过敏的原因。人的皮肤接触皂甙后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是会感觉手很痒了，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，一剥皮手就痒；也有人要过一段时间才会有反应。