使用油脂烹饪

油有低、中、高三种冒烟点。
冒烟点是油开始冒烟的最低温度。
冒烟点低的油：不能抵抗高温，因此最适合用于冷盘盒调料重。
中等冒烟点的油：用于日常灶台上的烹饪盒烘烤非常理想。
冒烟点高的人：能够承受非常高的温度，可以用来烹或者烙鱼肉片货猪肉片。