我们喜欢的脂肪

谈到脂肪，你应该选择不饱和脂肪。
不饱和脂肪有两类：多元不饱和脂肪和单一不饱和脂肪。

多元不饱和脂肪主要存在于植物油、坚果、种子中。
（植物油比如红花油、芝麻油、大豆油、玉米油、葵花籽油）
这类脂肪对人体有许多好处，
从保护肌肉到帮助血液凝固不一而足。

单一不饱和脂肪能在橄榄油、芥花油、花生油、鳄梨和坚果等食物中找到。
这类脂肪对你的血胆固醇水平、胰岛素和血糖调节大有裨益。

omega―3脂肪酸，这是一种人体必须的脂肪酸。
属于不饱和脂肪酸，
通常在深海多脂鱼类（比如三文鱼、金枪鱼和马鲛鱼）和
几种植物性食物（包括碾碎的亚麻籽、核桃仁、大豆、大豆油、芥花油和海藻）中找到它们。
它们是超级明星，
能保护你远离心脏病和老年痴呆症，
大幅提升你的脑力……
在你能选择的脂肪中，
omega-3脂肪酸的确是为数不多的最佳选择之一。