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文化広場 日本人の食生活は戦後大きく様変わりし、欧米化が進んできましたが、そんな中でも、味噌汁、納豆、梅干しなどは依然として日本人の食生活に欠かせない食べものとなっています。味噌の味噌ということわざがあります。味噌には、味の素、味噌、命の素、味噌、美の素、味噌があるという意味で、実際の効能としても癌予防、老化防止、成長作用、美肌効果などがあると言われています。梅干しは古くから日本人の友です。抗菌、殺菌、解毒、成長作用があり、乗り物酔い、二日酔いや風邪などにも効きます。納豆は独特な風味があり、栄養価は高く、良く食べれる、秋から冬にかけては、納豆どきの医者知らずという格言があります。

しかし最近はバランスの取れた健康食品として人気もあり、関西でも徐々に食べる人が増えてきているようです。そうですか。梅干しって、良くお弁当、あるいはおにぎりの中に入っていますね。私はあまり好きではありません。今想像するだけでも、口が酸っぱくなってきました。私は大好きですよ。梅干しが一粒有れば、ご飯と共に、十分美味しく一碗食べることができますよ。凄いですね。食べものの話ばかりしていて、お腹が空いてきましたよ。さあ〜、お昼は日本食にしょうかなあ。なんだか私も久々に味噌汁を飲みたくなりました。

具として大根、にんじん、ネギ、じゃがいも、わかめなどなんでもいいですよ。家庭によって、味も違っていて、その家庭の主婦のこだわりがあると言われています。だから昔から良く言われるのは、嫁は修道の料理を手伝う時、味噌汁について、口を挟まない方がいいということなんです。そうですか、勉強になりました。納豆って、大豆が発酵して、糸を引き、粘り系があるものですよね。日本人はみんな納豆が好きですか？いや、そうでもないですよ。臭いと言って、食べられない日本人もいるんですよ。また、納豆は日本列島の主に東側で食べられ、朝食の人気メニューの一つですが、関西ではたまり好まれません。

文化サロン　日本で人気のある国民食 昨日の新聞を見ましたか？朝ごはんを食べる小学生の成績の平均は朝ごはんを食べない小学生のより高いんですって。へえー、そんなんですか。私は朝ごはんを食べたり食べなかかったりしていますから、だめですね。私はちゃんと食べていますよ。今日もご飯に味噌汁、納豆、そして梅干し。え〜、日本人の定番の朝ごはんですね。栄養がたっぷりですよ。味噌汁は日本人の食に一番密着している料理とも言え、欠かすことのできない存在だと思います。だから、日本食の定食を頼むと、必ずと言っていいほど味噌汁が出てきますね。えー、しかも、味噌汁はとても便利ですよ。

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