【习题课】物态变化的13个实例

【习题课】物态变化的13个实例

同学们好！欢迎来到物理老师讲物理。这一章的内容，作为初学者，很多同学接受起来不太容易。所以我们安排一节特别的习题课。出题的方式可以千变万化，但道理是不变的，只要我们弄懂了其中的道理，不论题目是选择、作图还是别的什么形式出现，我们都能做到兵来将挡，应对自如。这一讲我们介绍13个考题中常出现的实例，咱们一起找出其中的道理。

例1：在北方的冬天，气温很低，人们为了保护蔬菜不致冻坏，常常在菜窖里放几桶水。为什么菜窖里的水可以防冻？
当菜窖里的温度降低到0℃以下，水桶里的水开始凝固，凝固的过程会放热，所以能起到防冻的作用。不过要注意，及时更换结了冰的水桶，否则也起不到效果。

例2：洗热水澡时，卫生间的镜子变得模糊不清，洗完后过一段时间，镜面又变得清晰起来。
热的水蒸气遇到冷的镜面液化成小水珠附着在镜面上，镜子就变得模糊不清；洗完后，过一段时间，镜面的小水珠汽化干了，就又变得清晰了。

例3：将水果用保鲜膜包好后再放入冰箱的冷藏室内。
水果放在冰箱的冷藏室，很容易干，是水分蒸发所致。用保鲜膜包好，减少蒸发量，使水果不容易干。

例4：河水容易结冰，海水却很少结冰。
河水是淡水，淡水的凝固点是0℃；海水是咸水，其凝固点比0℃更低，所以很少结冰。路面有冰雪，易出车祸，撒盐可以使冰雪熔化，也是这个道理。

例5：用电吹风机将湿头发吹干。
电吹风机有两个方面的作用：①吹出热风，湿头发的温度升高，蒸发加快；②吹风加快湿头发表面空气流动，也能加快蒸发。

例6：人工降雨。
人工降雨是将干冰撒入云层，干冰升华吸热，使云层温度下降，加快水蒸气的液化或凝华，使水滴和冰晶加重，水滴落下就成为雨。

例7：冰箱或者空调，是怎么降温的？
冰箱和空调都是利用非常容易蒸发的物质作为冷媒，将热量从屋里“搬”到屋外，或者从冰箱里面搬到冰箱外面。冷媒在室内蒸发吸热，然后输送到室外压缩，使其液化，通过液化放热，将室内的热量“搬”到了室外。

例8：“霜前冷，雪后寒”。
霜前气温低，才能使水蒸气凝华成霜，所以“霜前冷”。雪后，雪的熔化过程要吸热，导致气温下降，所以“雪后寒”。

例9：为什么水煮饺子，怎么煮也不会焦黄，而油炸饺子就容易出现焦黄？
因为在一标准大气压下，水的沸点是100℃，而油的沸点要比100℃更高。所以油炸饺子容易焦黄，而水煮不易焦黄。

例10：舞台演出利用干冰制造如仙境一般的雾气。
干冰升华吸热使舞台周围的气温下降，空气中的水蒸气液化成为小水珠，附着在尘埃上，飘于空中，就出现了我们所见的仙境一般的雾气。

例11：高原地区用普通的锅煮饭不容易熟，需要用高压锅才行。
高原地区的气压低于一标准大气压，低压下水的沸点比100℃低许多，所以食物不容易煮熟。高压锅可以提高气压，也就能提高水的沸点，让食物更容易煮熟。

例12：蒸馏，利用沸点的差别，分离不同的物质。
例如水里有酒精，酒精的沸点比水的沸点低许多。加热使混合液的温度上升，当温度达到酒精的沸点时，酒精开始沸腾了，水还没有沸腾。酒精剧烈汽化先变成气体，从混合液中被分离出来，剩下的液体是水。如果不考虑水的蒸发，我们收集酒精蒸气，再使其降温液化，就得到了纯的酒精。

例13：汽车冷却液，并不是纯水，而是加了一些添加剂的混合液，这样做是为了什么？
纯水的凝固点是0℃，到了冬季，很容易结冰，车就不能开了。加了一些添加剂的混合液凝固点低于0℃，更不容易结冰。