第三季04期•生熟 | 生吃熟做味道迥异的滋补【莲藕】

口味，是理解一方水土的不二法门，生熟，是食物形态和味道的分水岭，畏惧生、习惯熟，成为约定俗成的基本法则，但老广们却给出不同的答案：蜂蛹生吃冒险舌尖，熟吃获取蛋白质；椰子生能解渴，熟能成就清润甘平的老火靓汤。海胆、梅菜，同样可生可熟的烹调变化，“生熟”不是固步自封、无法逾越的鸿沟，反而是体验味道的绝妙途径。