006 处处留心 为什么库克船长要船员们吃泡菜？

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上集讲到，出海远航的时候，库克船长要求每一位船员都要吃泡菜，这是为什么呢？
原来啊，这是为了预防一种可拍的疾病——坏血症。
在那个年代，出海航行几个月后，许多人就会得坏血症，主要症状是虚弱无力，牙齿脱落，头发也脱落，大出血，如果有外伤的话，伤口无法愈合，总是裂开容易感染。这种疾病一直是海员的致命杀手，长期以来人们都束手无策。后来渐渐发现，吃橘子、柠檬和橙，有助于缓解病情，甚至能康复。其实病因就是长期缺乏维生素C导致的，只是那个时医学还不够发达，还不能完全解释病因。
要想在长期远航的船上保存大量的新鲜水果几乎不可能，怎么办呢？库克船长想到用泡菜来补充营养。据说泡菜酸得要命，但是为了不得病，大家还是吃吧。
库克第一次太平洋探险，历时近三年，船员没有一人得坏血症。库克把这方面的经验写成报告提交给英国皇家学会，后来得到推广，保住了很多海员的生命，库克也因此获得了表彰。
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