不起眼的麦芽，挽救性命的同时还能治病？

传说明代永乐年间，钗州住着一户人家。因世代单传，父母盼孙心切，郁郁成疾，双双早逝，如今只留下夫妻二人，而立之年尚未得子。他俩为了不辜负老人的遗愿，丈夫长年累月辛勤劳动，妻子汪氏天天进庙烧香求神拜佛。然而光阴荏苒，夫妻俩都年近半百，汪氏却从未见有喜。

一天，汪氏在去神庙的路上，遇见一位郎中。她想，求了几十年的神都不显灵，何不请郎中瞧瞧。于是上前求郎中诊治。郎中细心诊察后从药箱拿出几粒药丸，对汪氏说：“大嫂患的是月经不调，赤白带下，经崩经漏等病症。此药丸服后，定能生子。”汪氏听后如梦初醒，十分感激，从此不再进庙烧香求神拜佛了。在第二年的腊月，汪氏终于生下一子，丈夫高兴极了。在孩子满月的那天，汪氏的丈夫向乡友们借了些银两，到镇上饮酒庆祝，由于酗酒过度，在回家的途中不小心掉进山崖摔死了。程氏生下孩子后身体虚弱，再加上丧夫，不知怎么搞的，胸前的奶水流个不停，汪氏为此伤心流泪，总觉得自己对不起死去的丈夫和老人们，决心要把孩子抚养成人。但家中失去了顶梁柱，仓中无米，加之奶水又止不住，眼看身体一天不如一天。

这天，汪氏实在饥饿难忍，在家中四处觅食，找遍房前屋后，最后在贮粮的仓脚下，发现有一小堆发了芽的麦种。汪氏喜出望外，由于饥不择食，哪还顾得上生熟，抓起麦芽就直往嘴里塞。饥饿总算暂时应付了过去，同时让她惊喜的是，胸前流淌的奶水几乎也同时止住了，怀中的孩子也有了食物。

后来，一位郎中采药路过这里时，听说汪氏吞食麦芽后，乳胀消除，乳汁充足，感到十分惊奇，急忙赶去询问，证实了麦芽除有消食化积的作用外，还有回乳的功效，后来，遇到类似的病人时使用麦芽，收效十分显著。麦芽可消食回乳的功效便流传下来。

中医认为，麦芽味甘，性平，入脾、胃、肝经，有消食和中、通络回乳之功，适用于食积不化、消化不良、不思饮食、脘腹胀满及妇女断乳、乳汁淤积所致的乳房胀痛等。

麦芽有回乳的功效，如果处于哺乳期的女性，不要服用哦。

说起麦芽的好处，实际上麦芽最主要的功效就是消食健胃了，食欲不振的朋友们吃麦芽还是很适合的，而且麦芽的消食健胃功效是很强的，特别是麦芽能够起到促进淀粉性食物消化的功效，如果我们存在肠胃不适问题，那么大家服用麦芽还是很适合的。

麦芽在吃的时候泡水是比较常见的，今天在和各位说几款麦芽的食疗方，学会了之后，保证让您在宴请宾客的时候大放异彩。

炒麦芽粥：炒麦芽10克，大米100克， 白糖适量。将炒麦芽择净，放入锅内，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待煮至粥熟后，加白糖调味服食，每日1剂。可消食和中。适用于食积不化，消化不良，不思饮食，脘腹胀满等。

二芽粥：炒稻芽、炒麦芽各10克，大米100克，白糖适量。将二芽择净，放入锅内，加清水适量，浸泡6~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待煮至粥熟后，白糖调味服食，每日1剂。可消食化积。适用于脾胃亏虚，消化不良，小儿疳积等。

甘麦大枣汤：甘草5克，麦芽30克，大枣10枚，冰糖30克。将上药水煎取汁，纳入冰糖融化，顿服，每晚1次，睡前饮服嚼食大枣锯日利可补益脾胃，养血安神，适用于失眠多梦、夜寐不宁及妇女脏躁、精神恍惚、无故悲伤。