五六月里土豆易发芽儿歌
发芽的土豆怎么吃1个回答2024-03-21 00:39
当土豆刚刚发芽,还生长得不大时,可以将芽和芽眼挖掉一块,其余健康的部分还是可以吃的,因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展。
但是,虽然经过上述处理,仍会残留一部分毒素,因此,加工时除了要挖去芽和芽根,削去绿皮,还需用水浸泡半小时后再加工食用,另外,这种土豆不宜炒丝或炒片吃,可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解,所以烹调时可以加些醋。
人们所吃的土豆是它的块茎,上面有许多凹陷,称为芽眼,在芽眼内有一组腋芽,在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮藏期间,如果存放时间长,温度较高,有阳光直射到土豆表面,都可能促使土豆长芽。发芽时,在出芽的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质。
在这个物质转化过程中,会产生一种叫做龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用,土豆发芽处存在有一种毒素。人如果吃了发芽的土豆,就可能会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等不健康的中毒现状,严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹,使人死亡。
土豆出芽1个回答2024-07-07 21:30
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状
,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心
转别人的..
加个建议:如果你家有土地的话可以把有芽的部位切下种在地下秋天可以吃到新鲜的.
关于发芽的土豆1个回答2024-01-19 04:32
新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,土豆在储存过程中,龙葵碱含量逐渐增加,当土豆变成黑绿色或发芽时,其中的龙葵碱大量增加,幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3-0.5%,人食入龙葵碱0.2-0.4克就可引起食物中毒。
为什么土豆会发芽?1个回答2024-02-15 06:35
土豆含有高比例的淀粉,营养丰富,是人们日常生活比较喜爱的食品之一。但是发了芽的土豆或者呈青绿色未成熟的土豆都含有毒性,不能大量食用,如果食用前处理不当,食入过多的这种土豆就会发生中毒。发芽土豆或未成熟土豆含有龙葵素。正常情况下每100克土豆中约含龙葵素10毫克,未成熟的土豆或储藏时接触阳光引起表皮发紫时,每100克土豆中所含龙葵素高达500毫克,特别是土豆芽、芽胚、芽孔周围、溃烂处或者土豆皮肉呈青绿色的部位龙葵素含量更高。龙葵素是一种弱碱性的糖甙,可溶于水,对黏膜有腐蚀性和溶血性,能破坏红细胞,并对呼吸中枢和运动中枢有麻痹抑制作用。
土豆长芽后真的有毒吗?这是一个太多人具有疑问的话题,今天我就来给大家做一个科学论证。发芽的土豆会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素,龙葵碱是一种毒性较强的糖苷生物碱,口服的中毒症状一般为呕吐、腹泻和神经毒性。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,现在市面上的这些土豆品种经过筛选、培育后,龙葵碱的含量已经低至每干克几毫克。而且,龙葵碱主要分布在土豆皮层,食用时去皮可去掉30%~80%的龙葵碱。所以,食用正常的土豆并不会使人中毒。
土豆为什么会发芽1个回答2024-03-04 14:50
土豆在收获后,有2-3个月的生理休眠期,这时新陈代谢过程减弱,抗性增强,即使环境条件适宜也不发芽。休眠期结束后,遇条件合适,土豆的呼吸和水解作用就大大加强,一部分水解产物转移到生长点,消耗于萌芽生长。
北方多在窖内堆藏土豆,堆高1.5-2米,一般不倒堆。当窖内温度高于5℃、湿度大于85%时,土豆就易发芽。土豆发芽多发生在3-4月间,这时窖温易受外界高温影响而升高,所以要严格控制外温影响,延长土豆被迫休眠期。
方法是白天紧闭窖门气眼,防止热气进窖,夜间加强通风或倒堆散热,使窖温保持在1-3℃,湿度80-85%为好。
为了防止土豆出芽,可用萘乙酸甲酯、青鲜素处理。方法是每10000斤土豆,用含量98%的萘乙酸甲酯150克,溶于300克的丙酮中,然后拌入20-30斤细土,均匀地撒在窖藏土豆堆中,抑制发芽效果达90%。
土豆为什么会发芽?1个回答2024-03-05 14:37
土豆会发芽的原因:土豆发芽一般是因为它已经过了休眠期,开始正常生长了。
收获之后的土豆,一般需要经过一段时间才会发芽,而这段时间被称为“休眠期”,休眠期的长短与土豆品种和贮藏条件有密切的关系,有的品种休眠期长达4-5个月,而有的品种休眠期只有1个月左右,甚至刚收获不久就能发芽,这是由土豆品种的遗传特征所决定的。
防止土豆发芽的方法
1、准备一个箱子,在箱子底部铺上一层沙子,将沙子铺平。然后放上土豆,再将它们储存在家里的阴凉处,这样的土豆储存一年都不会发芽。
2、在装土豆的箱子里放入一个半熟的苹果,因为苹果成熟的过程中,会释放一种叫做乙烯的气体,能有效阻止土豆发芽。
土豆为什么会发芽?1个回答2024-04-23 01:46
土豆在收获后,有2-3个月的生理休眠期,这时新陈代谢过程减弱,抗性增强,即使环境条件适宜也不发芽。休眠期结束后,遇条件合适,土豆的呼吸和水解作用就大大加强,一部分水解产物转移到生长点,消耗于萌芽生长。
北方多在窖内堆藏土豆,堆高1.5-2米,一般不倒堆。当窖内温度高于5℃、湿度大于85%时,土豆就易发芽。土豆发芽多发生在3-4月间,这时窖温易受外界高温影响而升高,所以要严格控制外温影响,延长土豆被迫休眠期。
方法是白天紧闭窖门气眼,防止热气进窖,夜间加强通风或倒堆散热,使窖温保持在1-3℃,湿度80-85%为好。
为了防止土豆出芽,可用萘乙酸甲酯、青鲜素处理。方法是每10000斤土豆,用含量98%的萘乙酸甲酯150克,溶于300克的丙酮中,然后拌入20-30斤细土,均匀地撒在窖藏土豆堆中,抑制发芽效果达90%。
发芽的土豆能做什么?1个回答2024-04-02 23:10
发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡,故发芽的土豆不能吃。
可以种植成新的植株。
土豆的发芽过程1个回答2024-02-27 03:22
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状
,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。
6回答者: 二片香茗 - 二级
2006-6-23 16:14
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共 7 条
吃的不多,没事
回答者: kafei404 - 三级
2006-6-23 16:28
如果恶心就吐掉,要不就是没事
回答者: yingmigogo - 四级
2006-6-23 17:01
喝绿豆汤。
回答者: kuile_2006 - 三级
2006-6-23 17:37
以后不吃了
回答者: wuhen1984**** - 一级