学生盒饭可以做可乐鸡翅,其做法如下:
主料:鸡翅10个左右、可乐1罐。
辅料:葱适量、姜适量、蚝油半勺、生抽1勺、盐适量、料酒适量、食用油适量。
1、鸡翅改刀。
2、鸡翅凉水下锅,加料酒煮开。
3、水开煮1-2分钟,捞出控干水份。
4、炒锅烧热,倒入一点食用油,鸡翅煎至两面金黄,煎好的鸡翅装盘。
5、剩下煎鸡翅剩下的油加入葱姜末。
6、将鸡翅倒入,加入生抽、蚝油、可乐。
7、大火烧开改小火炖15-20分钟,根据个人口味加盐,转大火收汁。
8、装盘,撒白芝麻。
制作可乐鸡翅的注意事项
1、选用新鲜的鸡翅:选择有质量保证的新鲜鸡翅,确保无异味和腐败现象。
2、准备适量的材料:除了鸡翅外,还需要准备适量的可乐、姜片、葱段、大蒜、料酒、酱油、盐、糖等调味料,以及适量的清水。
3、先进行腌制:将鸡翅放入容器中,加入适量的盐、糖、料酒搅拌均匀,腌制15-30分钟,使其入味。
4、提前处理材料:将姜片切碎,葱段切成段状,大蒜剁成蒜末备用。
5、煮制过程中逐步加入调味料:先将适量的油倒入锅中,加热后放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄。接着加入姜片、葱段、大蒜翻炒均匀,再加入适量的料酒、酱油翻炒均匀。
6、加入可乐:将炒好的鸡翅放入锅中,倒入适量的可乐,注意不要完全淹没鸡翅,只要浸泡一半即可。调火至大火烧开后改为小火炖煮。