儿歌小腊糖

1、颜色不同

腊八蒜泡制后蒜颜色为绿色，而糖醋蒜泡制后蒜颜色呈白色。

2、做法不同

泡腊八蒜一般以米醋为主，而糖蒜一般用白醋泡制，并且要加入糖。

3、味道不同

腊八蒜味道微辣，炒白菜非常好吃;而糖醋蒜泡制后辣味很小，味道偏甜。

腊八蒜和糖醋蒜的区别是：

1、颜色

腊八蒜泡制后蒜颜色为绿色，而糖醋蒜泡制后蒜颜色呈白色。

2、做法

泡腊八蒜一般以米醋为主，而糖蒜一般用白醋泡制，并且要加入糖。

3、味道

腊八蒜味道微辣，炒白菜非常好吃；而糖醋蒜泡制后辣味很小，味道偏甜。

腌制时候注意事项：

1、用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。

2、根据个人口味和身体状况，糖可以加也可以不加。

3、制作时，蒜瓣和盛器一定要晾干，如果沾有水分，容易长毛、变质。

4、大蒜最好选择紫皮蒜，因为紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来的蒜又脆又香。如果用一般的蒜，泡出来口感不好。

5、醋最好选择米醋，因为米醋色淡，泡过的蒜呈碧绿色，口感酸辣适度，香气浓而带有甜味。

腊月二十三吃糖瓜有两种说法，一种是说人们想用糖瓜粘住灶王爷的嘴，让他别在天庭说人间的坏话；另一种说法是，灶王爷马上要上天汇报工作了，临走前给灶王爷敬献香甜的糖瓜是“贿赂”他，让他上天多给人间说点好话，来年生活会更幸福。

糖瓜黏性大，吃完糖瓜后要及时清理口腔，否则残糖经过口内的细菌作用，很快就会转化成为酸性物质腐蚀牙齿。戴假牙的人，应当心假牙和糖一起被咽下去。

换牙期的儿童别吃糖瓜，因为这样会加速牙齿的松动。糖瓜的制作原料中有黄米，有一定营养价值，在冬天食用糖类能够补充能量，但它的含糖量和热量较高，不宜过多食用。

腊月二十三吃麻糖有两种寓意，一种是把家人的嘴巴粘住，不说不吉利的话；另一种则是把灶王爷的嘴巴粘住，期盼新的一年平安、大丰收。

在旧时，每家每户都会供上灶神。灶神所处的位置一般是在灶房的北侧或者东侧，在灶王龛的正中间是被供起的灶神的神像。或者可以将灶神的画像直接贴在墙上，有的是灶神一人，有的是灶神和“灶王奶奶”两人的画像，以表明其灶神的地位。

这一天，家家户户都自制或去街上买麻糖，于晚上敬献祭灶，在这一天吃麻糖，让灶王爷能够多为自己家说些好话，如果灶神要说不好的话，那么麻糖粘住了他的嘴，他即使想说也说不出来。

儿童们则把这一天当作春节的序幕和“彩排”。天一擦黑儿，就放起了鞭炮，在鞭炮声中由家中的男主人把糖瓜一盘，清茶一碗供在灶王像前，点上蜡烛和线香，祈祷行礼后，把灶王像从墙上揭下来烧掉，再把茶水泼在纸灰上，糖瓜则由孩子们抢着分而食之。

中国传统腊月二十三的习俗：

1、做除尘

腊月二十三，年味越来越浓，为了干干净净过大年，这一天，家家户户忙着整理卫生，除尘更新，迎接新的一年。因为“尘”与“陈”是谐音，其寓意美好，除旧迎新，辞旧迎新。也就是陈旧的、不好的东西一扫而光，希望新的一年事事如意，生活美好。

2、剪窗花

剪贴窗花也是一项过年的准备工作，因此就有“剪窗花，一刀一剪生春风”的俗语。腊月二十三小年这一天，家里的老人们会剪出一张张栩栩如生的窗花，剪出新年的期盼祝愿，贴到打扫干净的家中，喜气洋洋迎接新春佳节的到来。

3、忌讳送人馒头

小年里蒸的馒头不要送人，民间认为小年蒸的馒头是祭天祭祖用的，不适宜送人。