猪脚饭做法及配方如下:
主料:油粘米200克、猪前蹄500克。
辅料:老抽、生抽、料酒、盐适量、八角、香叶、葱、姜适量、冰糖20克。
1、油粘米淘洗好,浸泡一小时左右余兆。
2、把米放入电饭锅中,加入矿泉水。
3、猪脚清洗干净,焯水2分钟。焯过水的猪蹄取出后,用冷水重新清洗一遍,洗掉血沫。
4、锅中倒入适量食用油,倒入冰糖开小火炒糖色,大约30秒,炒至冰糖融化,糖水变成焦糖色即可。(竖瞎租切记炒糖色一定要开小火,并不停搅拌,感觉火大了可以将锅离火稍降温,冰糖如果太大块,需要拍碎后使用。如果不小心把糖色炒糊了,一定不能再用了,重新炒)。
5、倒入猪脚,小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色。
6、放入八角、香叶、葱姜、老抽,生抽,料酒,盐,翻炒上色,加入没过猪脚的热水。
7、烧开后转小火,炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚,转大火收汁至汤汁粘稠即神扒可。
8、米饭煮好后,保温10分钟后再打开,盛出一碗米饭。
9、最后摆放好烧好的猪脚,加上焯水的小青菜即可。
猪脚饭做法及配方如下:
主料:油粘米200克、猪前蹄500克。
辅料:老抽、生抽、料酒、盐适量、八角、香叶、葱、姜适量、冰糖20克。
1、油粘米淘洗好,浸泡一小时左右。
2、把米放入电饭锅中,加入矿泉水。
3、猪脚清洗干净,焯竖瞎租水2分钟。焯过水的猪蹄取出后,用冷水重新清洗一遍,洗掉血沫。
4、锅中倒入适量食用油,倒入冰糖开小火炒糖色,大约30秒,炒至冰糖余兆融化,糖水变成焦糖色即可。(切记炒糖色一定要开小火,并不停搅拌,感觉火大了可以将锅离火稍降温,冰糖如果太大块,需要拍碎后使用。如果不小心把糖色炒糊了,一定不能再用了,重新炒)。
5、倒入猪脚,小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色。
6、放入八角、香叶、葱姜、老抽,生抽,料酒,盐,翻炒上色,加入没过猪脚的热水。
7、烧开后转小火,炖煮至用筷神扒子可轻易戳透猪脚,转大火收汁至汤汁粘稠即可。
8、米饭煮好后,保温10分钟后再打开,盛出一碗米饭。
9、最后摆放好烧好的猪脚,加上焯水的小青菜即可。
1、作为一个吃货。吃零食不是因为饿了而是因为嘴巴寂寞了!
2、为了能更好的战斗,时刻清理战场其实很关键。
3、我发现了,作为吃货,要么饿,要么撑!
4、在一个吃货的世界里是没有什么热量不热量的,只有好吃不好吃。
5、吃货在冬天说的最多的两句话:好冷好冷,好吃好吃。
6、空有一颗想减肥的心,偏偏生了一条吃货的命。
7、十一点煎了块牛排,自觉配了半杯干白,吃饱喝足了好睡觉,愿长夜漫漫不失眠。
8、幸福就是一个吃货有着很棒的胃还有吃不胖的身材。
9、吃货还是个吃货,不管你是个高冷的吃货,蠢萌的吃货,傲娇的吃货,你终究还是个吃货。
10、冰冻三尺,非一日之寒;小腹三层,非一日之馋。
11、谁说吃货除了吃就什么都不会了,她们还知道饿。
12、就算生活过得再怎么不堪,我要努力吃下去。
13、一颗减肥的心,却有看见美食就想吃的嘴。
14、作为一个吃货。吃零食不是因为饿了、而是因为嘴巴寂寞了!
15、找媳妇就找个吃货,吃饱了接着吃,易满足。
16、我有一个梦想,梦想有一天,全世界所有的饭店都会免费。
17、我宁愿当一个只会吃的吃货,也不要当一个明知道他不爱我却还傻傻爱着他的痴货。
18、大半夜的吃饱喝足之后,我心满意足滴躺床上准备睡觉啦!
19、如果啥都不想嘻嘻哈哈混日子都能吃饱喝足,那为啥还要劳心费力当个聪明人呢?
20、空有一颗减肥的心,偏偏生了一张吃货的嘴。
只要去浏览器上搜就行了,有很多种做法,你可以慢慢挑你喜欢的。