蛋糕儿歌音乐配音

一家人坐在一起吃蛋糕，买圆款的蛋糕比较好吧，我推荐TCAKE的”初雪之约“蛋糕，蛋糕嫩滑，很适合老人小孩大家一起吃哦~

其实怎么搭配都可以，只要自己喜欢就行。

司芙蕾蛋卷



材料名称 重量/克 材料名称 重量/克

奶油 240 白兰地 30

低筋粉 240 蛋白 14个

鲜乳 600 砂糖 300

蛋黄 14个 大师父塔塔粉 600

1、奶油加热溶化，加入低筋粉拌匀

2、鲜乳分次加入后约50~C时分次加入蛋黄，拌匀后加入白兰地

3、另将蛋白霜搅至中性发泡，与上述材料拌匀

4、上火温度200~C下火180~C需隔水加热烘烤

5、中间涂抹奶油霜或慕斯馅



栗子蛋糕



蛋糕体(下)

材料名称 重量/克 材料名称 重量/克

全蛋 800 低筋粉 400

砂糖 400 奶油 160

涂层(中)

卡士连粉或发泡鲜奶油

装饰(上)

材料名称 重量/克 材料名称 重量/克

法国栗子泥 300 兰姆酒 80

软质奶油 300

1、将全蛋和砂糖加热至40~C，充份搅拌膨胀至四

倍量

2、在将低筋粉加入用手拌匀

3、最后将溶化奶油加入用手均匀

4、上火210~C/下火170‘C



千层蛋糕



材料名称 重量/克 材料名称 重量/克

奶油 800 柠檬汁 1/4

砂糖 600 低筋粉 600

蛋黄 420 玉米粉 200

食盐 4 大师父泡打粉 16

玉桂粉 4 蛋白 840

香草粉 4 砂糖 400

奶水 200 大师父塔塔粉 10

1、奶油中慢速搅拌均匀后加入砂糖食盐、蛋黄分次

加入，然后加AT..桂粉、香草粉、玉米粉、低筋粉，以

100g奶水调节软硬度

2、蛋白霜趁上述材料完成前打发，与上述材料合

拌，由于分次烤不必搅拌太久略拌匀即可

3、上火220~C/下火180~C

注:下火第二层起垫烤盘，然后下火关掉每层烘烤

约7分钟，共10层。



松仁玉米酥



皮:精粉 1200g

白油 350g

酥:精粉 1000g

白油 500g

馅:运昌松仁玉米蓉 2050g

工艺:

调制皮、酥一小包酥一包馅成形一装饰一烘烤一冷

却一包装

特点:

皮洁白酥软，馅金黄。有玉米香味和松仁香味

--------------------------------------------------------------------------------



椰子棕糖帕菲



数量:4份

配料:

蛋黄 4-5只 打发奶油 1/2L

水 120ml 鲜椰肉，擦丝，烤熟 200g

棕糖 200g

装饰:

细粉丝 草莓汁

糖粉 芒果汁

设备-r.具:

硬牛皮纸，或塑料片，做4个锥型筒

制作过程:

1.糖蛋糊:将棕糖和水，煮至110 度。慢慢将糖液倒入蛋黄，同时不停地搅拌，使蛋黄膨胀至原先的两倍，

并一直搅拌至晾凉。



2.将奶油打发，至湿性发泡。将烤椰丝和一半打发奶油，拌入糖蛋糊中，充分拌匀后，轻轻快速拌入剩余

的一半奶油。注意:过度搅拌，会使帕菲过稠变硬。

3.将牛皮纸叠成锥状，灌入帕菲，冷冻使凝固(至少2 小时)。



4.上盘前，将米粉炸至金黄、酥脆;撒上糖粉。

脱模取出帕菲，装盘，放炸米粉，撒糖粉，配草莓汁、芒果汁。



菊 花 酥



皮:精粉 850g

色拉油 150g

白糖 50g

酥:精粉 1350g

色拉油 675Q

馅:运昌精制枣蓉 2050g

工艺:

调制皮、酥一大包酥一包馅成形一装饰一烘烤一冷

却一包装

口感:

松酥绵软，有浓厚的红枣甜味。

可以穿一个长身的T恤，最好是浅色的，比如白色，粉红色，
而且T恤前面的图案最好是可爱的卡通的，因为这样和蛋糕裙比较搭配
下身可以穿一双白色的帆布鞋，推荐converse~
头上带个颜色比较亮的棒球帽，扎马尾辫。
佩戴简单点的单肩包，或者斜挎包
这样，一个靓丽的角色就出来啦

司芙蕾蛋卷









材料名称 重量／克 材料名称 重量／克

奶油 240 白兰地 30

低筋粉 240 蛋白 14个

鲜乳 600 砂糖 300

蛋黄 14个 大师父塔塔粉 600

1、奶油加热溶化，加入低筋粉拌匀

2、鲜乳分次加入后约50~C时分次加入蛋黄，拌匀后加入白兰地

3、另将蛋白霜搅至中性发泡，与上述材料拌匀

4、上火温度200~C下火180~C需隔水加热烘烤

5、中间涂抹奶油霜或慕斯馅



栗子蛋糕









蛋糕体(下)

材料名称 重量／克 材料名称 重量／克

全蛋 800 低筋粉 400

砂糖 400 奶油 160

涂层(中)

卡士连粉或发泡鲜奶油

装饰(上)

材料名称 重量／克 材料名称 重量／克

法国栗子泥 300 兰姆酒 80

软质奶油 300

1、将全蛋和砂糖加热至40~C，充份搅拌膨胀至四

倍量

2、在将低筋粉加入用手拌匀

3、最后将溶化奶油加入用手均匀

4、上火210~C／下火170‘C









千层蛋糕







材料名称 重量／克 材料名称 重量／克

奶油 800 柠檬汁 1／4

砂糖 600 低筋粉 600

蛋黄 420 玉米粉 200

食盐 4 大师父泡打粉 16

玉桂粉 4 蛋白 840

香草粉 4 砂糖 400

奶水 200 大师父塔塔粉 10

1、奶油中慢速搅拌均匀后加入砂糖食盐、蛋黄分次

加入，然后加AT．．桂粉、香草粉、玉米粉、低筋粉，以

100g奶水调节软硬度

2、蛋白霜趁上述材料完成前打发，与上述材料合

拌，由于分次烤不必搅拌太久略拌匀即可

3、上火220~C／下火180~C

注：下火第二层起垫烤盘，然后下火关掉每层烘烤

约7分钟，共10层。



松仁玉米酥







皮：精粉 1200g

白油 350g

酥：精粉 1000g

白油 500g

馅：运昌松仁玉米蓉 2050g

工艺：

调制皮、酥一小包酥一包馅成形一装饰一烘烤一冷

却一包装

特点：

皮洁白酥软，馅金黄。有玉米香味和松仁香味

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椰子棕糖帕菲









数量：4份

配料：

蛋黄 4-5只 打发奶油 1／2L

水 120ml 鲜椰肉，擦丝，烤熟 200g

棕糖 200g

装饰：

细粉丝 草莓汁

糖粉 芒果汁

设备-r．具：

硬牛皮纸，或塑料片，做4个锥型筒

制作过程：

1.糖蛋糊：将棕糖和水，煮至110 度。慢慢将糖液倒入蛋黄，同时不停地搅拌，使蛋黄膨胀至原先的两倍，

并一直搅拌至晾凉。



2.将奶油打发，至湿性发泡。将烤椰丝和一半打发奶油，拌入糖蛋糊中，充分拌匀后，轻轻快速拌入剩余

的一半奶油。注意：过度搅拌，会使帕菲过稠变硬。

3.将牛皮纸叠成锥状，灌入帕菲，冷冻使凝固（至少2 小时）。



4.上盘前，将米粉炸至金黄、酥脆；撒上糖粉。

脱模取出帕菲，装盘，放炸米粉，撒糖粉，配草莓汁、芒果汁。



菊 花 酥









皮：精粉 850g

色拉油 150g

白糖 50g

酥：精粉 1350g

色拉油 675Q

馅：运昌精制枣蓉 2050g

工艺：

调制皮、酥一大包酥一包馅成形一装饰一烘烤一冷

却一包装

口感：

松酥绵软，有浓厚的红枣甜味。

这是一个比悲伤还苦逼的故事.... 大兄die 同情你三秒钟，对不起 我笑了~

因为是糕点，而且做时里面要加鸡蛋，这样吃来更松软和营养，所以叫蛋糕。

据史料记载，西式点心源自埃及，早在公元前1175年，埃及的底比斯城就有了面包和蛋糕的专业烘焙作坊，据统计当时的面包和蛋糕就达到了数十种之多。

至于专门指向谁发明了蛋糕，我想现在没法子知道了，时间太长，早淹灭在历史之中了。

至于为什么发明蛋糕，我个人觉得作为一名点心师傅，对制作出美味的点心有一种天然的追求，因为我也是一个专业作点心的人，这是深有同感的。

希望这个答案能对蛋糕的起源
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想像力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。

生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福楼主有所帮助

重油蛋糕的用料 黄油 140克 低粉 140克 糖 80克 鸡蛋3个 140克左右 泡打粉 4克 模具 1只 核桃仁 适量 蔓越莓、南瓜籽都可以 适量重油蛋糕的做法步骤