超爱喝豆汁儿歌歌词
豆汁儿好喝吗?1个回答2024-02-16 15:05
豆汁不好喝,味道酸臭,一般人就受不了。
豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,其含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖分,具有养胃、解毒、清火的功效。
制作方法:
绿豆1千克,水适量。豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。它用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出,加水磨成细浆,倒入大缸内发酵,沉入缸底者为淀粉,上层飘浮者即为豆汁。发酵后的豆汁须用大砂锅先加水烧开,兑进发酵的豆汁再烧开,再用小火保温,随吃随盛。
1.将绿豆杂质筛净,淘洗干净,放入盆内用凉水(冬天用温水,水量要比绿豆高出2倍)泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出,加水磨成稀糊(磨得越细越好),每千克绿豆约出稀糊2.65千克。然后,在稀糊内加入1.5千克的浆水(即前以次制作豆汁、淀粉时撇出的清水)并逐次加入不少于12千克的凉水过滤,约可滤出粉浆17千克、豆渣2千克,
2.把粉浆倒入大缸内,经过一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底,上面是一层灰褐色的黑粉,再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁,最上层是浮沫和浆水。撇去浮沫和浆水,把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右,另有淀粉约500克和黑粉少量),在煮之前还需在沉淀一次,夏季沉淀六小时。冬季沉淀一夜。沉淀好后,撇去上面的浆水。
3.锅内放入少许凉水,用旺火烧沸后倒入生豆汁,待豆汁逐涨并将一出锅外时,立即改用微火保温(此时不能用旺火,否则会逐成麻豆腐),随吃随盛,并佐以辣咸菜同食。
豆汁为什么那么难喝1个回答2022-12-26 04:48
豆汁有一股腥味,有的人不喜欢这种味道,但它的营养价值高,所以喝的时候加一点白糖去腥味。
生喝土豆汁好吗?2个回答2022-09-05 11:15
土豆汁可恢复体力,增强体质,提高免疫和自愈能力。美容颜润皮肤、防肥胖。对血压,糖尿病口渴有保健作用。马铃薯发芽处要切除以免中毒。胄寒病人不宜空腹服,糖尿病量不宜吃大多.
豆汁是怎么做的?为什么很多人都喝不惯?3个回答2022-12-24 11:41
这是用绿豆加工制作的,把豆子清洗干净然后放在水里泡着一段时间,然后把它们磨成豆浆,就制作出来了,主要是味道比较特殊,很多人都喝不惯。
生土豆汁能喝吗1个回答2022-11-15 13:56
你最好别生喝。因为生喝土豆汁的说法是《不生病的智慧》这本书里讲的,现在对这本书的评价不怎么样。所以你一定别上当。
北京人为什么爱喝豆汁?2个回答2022-10-19 18:41
因为北京人喝豆汁是几百年的传统了,而且他们比较喜欢豆汁的味道。
为什么长期喝生土豆汁不好2个回答2022-11-15 12:05
本人喝生土豆汁3个月了,有时忘记吃,肠胃基本没事了。目前没不良反映。你可叫她先试衣周,注意要找鲜土豆,不要长芽的。
老北京为什么爱喝豆汁?3个回答2022-11-01 21:17
这个就是地方小吃,也是流传这么些年的一个早餐传统,虽说很多外地人吃不惯那个味道,但是各地都一样,都有自己的传统小吃,所以老北京吃个胶圈还是爱喝豆汁。
老北京为什么爱喝豆汁1个回答2022-10-29 14:36
个人的爱好有所不同.他们就喜欢那种味道.